用料:小黄花鱼适量。调料:食盐适量。将小黄鱼(不用洗)用盐给腌上,放盐腌一夜。第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)。晾晒两...
将黄花鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜。第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)。在晾晒两天后,...
可以做成蒸黄花鱼干食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:黄花鱼干300g、橄榄油适量、姜适量、小葱适量。第一步把准备好的黄花鱼干切好。然后使用菜刀切姜丝...
原材料:鱼20斤,盐6两,麻椒少量。鱼清洗干净,盐加麻椒炒至香气,趁热抹在鱼的的身上。随后腌一晚上就可以晾外边晒了。一般要晒10天上下,这也需看鱼的尺寸。假如鱼...
将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片。准备好黄花鱼,加小半勺盐,淋入适量料酒,加入姜片,抹均匀,腌制两小时后,再将鱼身两面均匀抹上生粉。准备小半锅油,烧至七...
准备一盆鲜鱼,鱼的大小不限,鱼肉的薄厚也不限,但是鱼要买新鲜的,这样腌制出来的鱼干才好吃又有营养。鲜鱼买来之后,用清水洗干净,如果多的话不用去鱼鳞,吃鱼干的时候...
黄花鱼干用温水泡洗干净。把黄花鱼干放入玻璃保鲜盒中。切点姜、蒜放在鱼干表面,调少许糖、生抽、油。放在电饭煲蒸蓝里,煮饭一起蒸,很方便,饭熟鱼干也好了。黄花鱼干蒸...
冬天起风的时候晒黄花鱼干,空气湿度干燥,不容易发霉。先用少许盐胡椒粉料酒等作料喂20分钟左右,沥水,晾晒,第二天,最好用海水洗一下,再继续接着晾晒,注意不能见强...
大葱切段,姜切片,蒜切粒,小葱切葱花。油温烧至6成热,放入黄花鱼煎至2面金黄,加入姜葱蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀,加入清水适量、海鲜酱、料酒小火炖30分钟。汤汁...
生晒鱼干的用料:鱼适量,盐适量,腊肉线一根。洗净鱼,沿着鱼身边把骨肉分离,一般不要鱼头,就剩下鱼身部分。调制温盐水,最好是浓度大点的,把鱼身浸泡在温盐水里,大概...
把新鮮的鱼从后背处做手术,割开后背的鱼骨头,把鱼的内脏器官和内脏去除;不能用水清洗,而应当用一块干净的毛巾,一点点地擦干净鱼身体积血和灰黑色子宫内膜,外露细嫩的...
家庭晒鱼干不用盐腌制是可以的,但是一定要在太阳猛烈时晒,晒不干的话会有臭味的。鱼干这样做好吃:首先将鱼干用水浸泡,泡至变软后捞出沥水,白芝麻倒入锅内炒熟,把姜蒜...
用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏。用清水洗净沥干。将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后,腌制50分...
小鱼干洗干净沥干水份。烧热锅倒入油把鱼干放入。中转慢火翻炒(用筷子翻动比较均匀)。鱼干呈金黄色放少许生抽与白糖继续翻炒至干,盛起待用。继续使用油锅把蒜苔粒倒入大...
将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。将...
铺开晒。假如鱼比较小的话,可以选择铺开晒。寻找一些适合晒的器皿,平铺起来,然后进行晾晒。剁开后用细木棍撑开晒。对于大一些的鱼来说,可以选择将鱼剁开,然后用一根细...
可以做地瓜梗炒鱼干,具体做法如下:材料:地瓜梗1斤,小鱼干2两,蒜末,料酒,淀粉,生抽,青红辣椒等适量。将地瓜梗外皮剥去,搞成5公分左右小段洗净。锅里加入适量油...
原料:银鱼干、冬笋、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、盐、料酒、鸡精、白糖。银鱼干用温水浸泡回软,洗净备用;冬笋、青椒分别切丝;葱、姜、蒜切片;辣椒切段。水发银鱼干...
小鱼先去除内脏,撒盐腌三个小时。然后用清水洗净。将洗好的鱼身切开。放在阳光下晾晒。3天后取回即可。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,...
先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆豉用清水浸泡15分钟,洗净。锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入...