辛香料配方:八角8克、小茴香3克、高良姜4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香叶2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、罗汉果10克、甘草2克、红豆蔻3克...
主料:牛腱500克。 香料:草果1只、丁香2颗、八角5颗、花椒适量、香叶4片、红枣2颗。 辅料:生姜1块、葱适量、料酒适量、老抽1勺、生抽适量、白糖适量。 牛腱...
材料:牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅...
主料:牛肉650克。 辅料:丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、 八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱。 牛肉放水里浸泡两小时去血水...
主要食材:牛肉(瘦)(1000克)。 辅料:甘草(2克)白芷(2克)。 调料:盐(8克)酱油(10克)冰糖(10克)桂皮(2克)草果(2克)八角(2克)丁香(3...
主料:牛肉100克。卤汁料:花椒半茶匙,八角2粒,桂皮1块,沙姜5-6块,草果1个(碾碎),茴香半茶匙,乾葱碎畔1条,盐1平茶匙,冰糖碎半汤匙(约25克,即6钱...
主料:牛腱肉?2500克,芹菜?125克,酱油?250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。...
原料:熟牛肉1大块、香菜、油炸花生米(去衣)适量。 调味料:姜末蒜泥适量、剁红椒1大勺、辣酱1大勺、鲜酱油1小勺、香醋1大勺、麻油1大勺、花椒粉适量。 准备熟牛...
牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆...
牛肉洗干净后,沥干水份,切成斜长条。八角、花椒放锅中小火炒出香味。将花椒擀成粉末状,八角敲碎。将准备好的所有调料放牛肉中,用筷子拌匀,腌制2~3小时。中途用筷子...
主料:牛腱子1000克。辅料:葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜...
柿子椒,红辣椒,洗净去籽,姜切片。卤牛肉一块。各类椒切小块待用。牛肉切条。热锅,下少量油,下姜片煸炒出味。下牛肉翻炒。下切好的各类椒,继续翻炒。准备好泡椒。下适...
用料:牛腱子400克,味满香1汤匙,李锦记卤水汁100克,食盐2茶匙,白糖1汤匙。 牛肉去包装洗净去除血水。 加冷水没过牛肉,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进...
主料:牛腱子250克、白萝卜250克、豆芽100克、洋葱半个、辣椒酱2大勺、辣椒粉1大勺、姜1小块、蒜头3瓣、红辣椒1个、葱3根、香油1大勺、生抽2大勺、盐少许...
原料在牛腱子上用牙签扎一些小孔,加入黄酒、酱油、五香粉、白胡椒粉与盐巴研制半天。锅子中加入是适量的水,加入姜片与黄酒,加入牛腱煮开,去除血水捞出牛腱子备用。锅中...
食材:牛肉5000克、火硝8克、姜25克、花椒6.5克、精盐300克、酱油50克、味精13克、甘草粉6克、草果3克、香松3克、料酒25克、八角12克、三柰3克、...
主料:牛腱500g,海盐1 大勺,卤水一锅,辅料:白胡椒粉半小勺,香油1大勺,红辣椒1个,葱2根,香菜数根,调料:卤水2大勺,蒜头3瓣,香醋3大勺,糖1小撮。将...
食材:牛肉500g、豆瓣酱50g、料酒50g、白糖50g、生抽20g、桂皮20g、茴香20g、花椒10g、姜片30g、葱30g、油25g、蒜2瓣。牛肉切块,锅里...
准备配料:葱,姜,香叶,八角,桂皮,丁香,草果,小茴香。除葱姜以外,把其他香料装入袋中。锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水。捞出,洗净表面浮沫,另准备一个锅,...
主料:牛腱子400克。辅料:味满香1汤匙、李锦记卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙。做法:(1)准备一大一小两块腱子肉。(2)牛肉去包装洗净。(3)加冷水没...