做面条要醒发多长时间要根据温度、季节,以及面团大小判断。夏季一般需要醒发30分钟时间,冬季需要醒发1个小时左右。通常面团的表面发生一定的色泽变化,其体积比刚开始...
拉面的面团,用面粉一半的水和成面团,在室温时需要半小时以上。面条面团,其用水量只要面粉的1/3多,经过多次揉压筋力多纠结在一起,让其舒展开了需要1小时甚至4小时...
一般醒面15-30分钟左右。醒面时一般室温就静置20-30即可,在温度比较高的地方,静置的时间稍短。对于死面来说,醒面可以让面团中的水份有充分的时间变得更均匀,...
一般建议在30分钟左右。当饺子面团表面光滑无颗粒物,且不粘手之后,就是醒面了,醒面的时间一般在30分钟左右,具体的操作方法为:将面团放在案板上,盖上干净的湿布,...
干酵母发面,放小苏打醒面,需要将揉好的面团放在温度高的地方,发一个小时左右即可。原料:面粉500克,酵母粉5克。步骤:准备好温度适宜的水,放入酵母菌,搅拌均匀静...
鱼面要泡15分钟左右。鱼面是经过特殊加工制成的,筋度比较高,可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐,待水再次沸腾后加入凉水,重复三次即可出锅。可以将煮好的鱼面用凉水...
做油条时醒发的时间建议在半个小时左右,醒面的作用是让面团更加柔软,醒面时最好使用保鲜膜盖住。 使用保鲜膜可以避免面团中的水分被蒸发,保证不会干皮,制作出来的面食...
车仔面沸水中煮1-2分钟,或者用热水泡5分钟。煮一锅开水,最好是高汤,准备好食材,放在锅里煮,煮熟后捞出,再放面条下去煮,面条煮熟了捞出盛在碗里,再把煮好的肉丸...
意大利面一般煮10分钟左右即可,意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近人饮食习惯的面点。意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、...
和手擀面的面团。面粉里打入一个鸡蛋,500克面粉的量用一个鸡蛋正好,在放一点点盐(用手指捏一点即可)。把鸡蛋和面粉简单搅拌后,在倒入温水,边倒边搅拌,面粉成絮状...
首先把面粉揉和成光滑的面团,然后切成小剂子,再把每个小剂子擀制成圆圆的饼状。将圆饼对折一下,注意不要太用力压,以防粘连。把对折好的面饼再次对折一次。用菜刀从对折...
第一步:6枚鸡蛋磕入碗里,用筷子顺着一个方向把鸡蛋完全打散。第二步:盆里加入500g面粉,然后加入1勺盐,放盐的目的是增加面的韧度;加入1小勺碱,目的是更筋道;...
创业的人梦见擀面条,代表五金机械行业得利最多。谈婚论嫁的人梦见擀面条,说明年纪相差大,性情不同,婚姻难成。准备考试的人梦见擀面条,意味着决定的一不要变动、有机会...
按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。按照一家人一顿饭的量,将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量,将其放入...
云吞面中的面可以用买现成的挂面,也可以自己擀面。面条的做法:面粉100克、鸡蛋一枚、清水15克、玉米面适量。面条的做法:准备食材,将鸡蛋打入面粉中,搅拌匀;将清...
在面板上撒适量干面粉,然后放上揉好的面团用擀面杖擀扁,一直重复擀的动作,边擀边转动面团,尽量把面团擀成均匀的大圆饼。如果感觉有点粘的时候就撒适量干面粉铺匀。等面...
煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊;煮面时不要用大火,因为面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易...
需要提前准备好的材料包括:西红柿 1个、豆角 三两、瘦肉 适量、面条 半斤、小葱三根。将准备好的瘦肉切丝,放一旁备用。然后将豆角切段,放一旁备用。西红柿切成小块...
食材用料:面粉1碗,盐适量,鸡蛋1个,水适量。 面粉倒入盆里。 面粉里放入适量的盐搅拌均匀。 打入一个鸡蛋。 自把打入鸡蛋的面粉用手搅拌成雪花状。 然后慢慢加水...
大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。作为地道的河南人,吃得最多的就是面食了。众所周知,河南地处平原,是一个农业大...