主料:豆浆半锅、小米面200g,辅料:黄豆面粉100g。 豆浆提前泡一夜后用料理机打碎,只取豆浆。 上锅开火熬开,撇去泡沫。 豆面和小米面混合后搅拌成无颗粒稀糊...
食材:面粉650克,凉水430克左右,植物油8ml,盐3克。首先将面粉入盆中,加入凉水。然后揉成柔软的面团。接着蒙上保鲜膜饧40分钟。面团分成均匀的两等份。擀成...
原料:猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个(重约100克)。精盐4克、葱姜末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油适量。将猪...
准备材料:白菜2颗、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量;把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两份,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;将...
原料:麦子,高粱,玉米,谷子,红薯等等杂粮,如果觉得买杂粮现磨比较麻烦,则可以用面粉50克,全麦粉50克,玉米面粉50克来替代。辅料:鸡蛋,脆饼,小葱,榨菜,香...
准备用料。黄豆、萝卜樱子、海米、盐、鸡精。黄豆泡发一夜;海米剁碎;萝卜樱子洗净备用。将黄豆250克,泡发一夜,放入搅碎机,填入清水大约高于1厘米,打得越碎越好。...
原料:面粉500克,鸡蛋2枚,食用油40ml,干淀粉适量,白糖6勺约100克。先把白糖和食用油放在大碗里,再磕入鸡蛋搅打均匀,调成糊糊。将面粉倒入和面盆中,倒入...
准备好杂粮面糊:磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物。取杂粮面糊到煎板上。用铲子把面糊摊平,与煎板同大,摊均匀了。把鸡蛋...
材料:100克面粉,盐适量,发酵粉适量。 面包桶加入100克面粉。沸水烫面团手工揉不是很容易,温度太高,放凉后怕烫的不均匀,所以面包机或厨师机是最好的帮手。启动...
食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、酵母5克、水260克、糖10克。首先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合搅拌均...
面粉加入少许盐,冷水和成面团,可用手多揉至面团。直到面团光滑盖上湿布醒制15分钟。醒制好的面团揉均匀搓条切小块,取一块撒干面擀成薄饼。平底锅烧热放入薄饼。中小火...
主料:猪肉500g、白菜半颗、面粉25og、酵母3g、油适量、盐适量、热水适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量。准备好白菜和猪肉、白...
面粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g,所有材料放进盆里,先用筷子搅成絮状。再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬,要用力揉成团,没有干面即可。揉成团后再放回...
山东炖咸鲅鱼的做法选鱼眼清澈,鱼身发亮,肚皮没有破损的鲅鱼一条,取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净,炖出来的鱼会腥。然后将鱼肉切厚块,准备其他辅料。鱼块...
主料:小鲫鱼500g。辅料:葱三颗、姜一块、八角两个、桂皮一小块、盐适量、糖少许、白酒两瓶盖、醋适量、酱油少许、鸡精少许、水适量。买回来鲫鱼后,沿着鱼腹下面的洞...
前腿肉250克、盐6克、水80克。猪肉洗净切小块提前冷冻。加入盐和水,30秒/速度3搅拌。取出肉馅,按自己的方法包成馄饨。碗中根据自己喜好加入:紫菜、榨菜、葱花...
材料:小鲫鱼500g。 辅材:葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当。 草鱼顺着鱼腹下边的小...
煎饼1张,青菜适量,粉条适量,鸡蛋1个,火腿肠1根,胡萝卜适量,韭菜适量,白菜适量。青菜洗净切碎,胡萝卜刮丝,白菜切碎,韭菜切碎,粉条泡软切碎,火腿肠切片,鸡蛋...
普通面粉400g、玉米粉50g、黄豆面50g、小米面50g、清水适量。各类面粉全部放入盆中,加清水拌面糊。搅拌成稠稠的醒一会。灶上扣鏊子小火烧热。一勺面糊放在鏊...
食材:面粉 300克、花生 100克、核桃 100克、黑芝麻 50克、白芝麻 50克、花生油 50克花生米倒入烤盘里上下火150度烤十分钟,烤好之后拿出来自然冷...