面粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g,所有材料放进盆里,先用筷子搅成絮状再移到揉面垫上揉成团面团比较干硬,要用力揉成团,没有干面即可,我来为大家讲解一下关于山东正宗巧果做法?跟着小编一起来看一看吧!

山东正宗巧果做法(山东正宗巧果怎么做)

山东正宗巧果做法

面粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g,所有材料放进盆里,先用筷子搅成絮状。再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬,要用力揉成团,没有干面即可。

揉成团后再放回到盆里,醒发一个小时,面团变大,内部有孔洞即可。

发酵好的面团再次揉一会,经过发酵面团变得柔软了很多,使劲揉的更加细腻一些。准备好模子。适量面团,放入模子,使劲按压一下,使形状清晰。模子翻过来使劲磕一下,巧果胚子就出来了。把胚子全部做好,不要醒发,直接开始烙制,醒发时间太久,花纹会变得不清晰。

做好的巧果胚子放进苏泊尔电饼铛,记得留一些空隙,因为烤的过程会膨胀。选择锅盔功能,开始烙制巧果。大约10分钟之后,巧果就烙好了。