猪肉味道鲜美很多人都喜欢吃,只是有些人炒出来的猪肉味道鲜嫩可口,可是有些人炒出来的猪肉又老又硬没有味道,这是怎么回事呢?其实呀,这是你没掌握炒猪肉的诀窍哦,来吧...
淀粉法,将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。盐水法,冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻,成菜后肉质爽嫩。注意:冷冻猪...
淀粉勾芡:将淀粉倒入肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味:炒肉前,先在肉片中拌好各种酱料,加点凉水、淀粉勾芡,油热后,快速爆炒,就能炒出嫩滑的...
配料:五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量。选上等五花肉,洗净晾干,切块备用。不放...
准备一块瘦肉,放冰箱冻到3成硬度,方便切丝。切肉的时候一定要顺着切。准备一点葱姜蒜末。肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉、用手抓匀,顺着一个方向搅拌抓匀后腌制10...
打鸡蛋时要搅拌均匀,充分,同时加入少量的盐一起搅拌;开始炒鸡蛋时要多加一点油,并且要油与鸡蛋充分接触;炒的时候要快并且不要停留太长时间,略连成块的时候已经基本O...
先将牛肉洗净切丝。加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。红椒、胡萝卜切丝,蒜苗切细。热锅烧油,腌好的牛肉翻炒变色捞出。锅中放油,放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加...
材料:五花肉1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。 焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。 锅内放...
用料:料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。瘦牛肉洗净切丝备用(然后把牛肉丝用清水浸泡10分钟以上,沥干水分)重要,主要是为了肉里吸...
买回来的虾仁一般都是冻好的,所以回来之后要进行自然的解冻,等到虾仁全部的疏散开来的之后,用清水清洗干净,然后取出虾仁的虾线,千万不要以为这就准备好虾仁可以下锅炒...
食材:鱼肉一斤、葱丝适量、姜丝适量、玉米淀粉一小碗、盐适量、葱花 适量、紫菜适量;碗里放入葱丝,姜丝,加一勺盐抓出汁水,这样能很快得到去腥的葱姜水。鱼肉切块,放...
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出...
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出...
首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂。腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌...
食材:鸡蛋1个、西红柿2个、酱油少许、精盐适量、五香粉适量、白开水适量。备好食材。取新鲜的鸡蛋一个,轻轻将蛋汁打在碗里,然后用筷子打匀。将备好的西红柿,去掉把儿...
食材:猪肉300g、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量。腌制:猪肉在煸炒之前一定是要腌制的。腌制的过程可以去除猪肉本身的腥味,主要还是让佐料的味道深入肉中,...
将鸭胗用热水洗干净,切成花刀备用。青椒切丝,姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油,把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒,变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒...
肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量。整块牛肉去...
食材:猪肉、青菜、豆干、姜片、酱油、辣椒酱、料酒、盐、水。猪肉切片,豆干切块,调制锅底:把100g骨头、1000ml水和10g姜片放入锅内。加入10g盐、10m...
种植前期:在种植萝卜前,需旺土壤中掺入足量的底肥,一般以腐熟的农家肥为主,再加上适量的化肥,化肥可选择磷钾复合肥。为萝卜营造一个肥沃的生长环境,才能使栽出来的萝...