准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝，现在小编就来说说关于怎样炒肉丝又嫩又好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎样炒肉丝又嫩又好吃（又嫩又好吃的炒肉丝做法）

怎样炒肉丝又嫩又好吃

准备一块瘦肉，放冰箱冻到3成硬度，方便切丝。

切肉的时候一定要顺着切。

准备一点葱姜蒜末。

肉丝装碗，放入食盐、老抽、胡椒粉、用手抓匀，顺着一个方向搅拌抓匀后腌制10分，最后加入红薯淀粉，锁住水分。

然后锅内烧油，大火加热，油温烧至七成关火降温至三成。

下入肉丝和葱姜末，加老抽炒翻炒至熟即可。这样炒出来的肉丝又嫩又好吃！