主料:鸡爪300克、姜适量。辅料:料酒10克、生抽15克、老抽5克、十三香2克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。将鸡爪洗净,一个一个剪掉它们的小指甲。切...
原料:鸡爪、卤料包、葱、姜、花椒、大料。 鸡爪,洗干净,控水备用、鸡爪去盖。 锅里放水,姜,大葱,花椒,烧开。 把处理好的鸡爪放水里,抄一下,捞出来备用。 卤料...
主料:鸡爪500克。 辅料:植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。 把要卤制的食材...
主料:鸡爪、干辣椒、味精、盐、糖、八角、桂皮、蒜头、姜、食用油、老抽。 鸡爪洗净,最好剪掉指甲,备用。 锅里烧水,将鸡不氽下水,去除腥味。 锅烧热,倒少许油,放...
食材:鸡爪6个,鸡蛋5个,大葱2克,生姜3克,干红辣椒4个,香叶5片,八角4个,草果2个,白芷4片,生抽3勺,老抽3勺,料酒1勺,陈皮适量,干山楂半个,桂皮少许...
食材:鸡爪500克、盐 15克、姜 15克、葱 30克、酱油 10克。买回来的鸡爪要剪掉指甲,为了方便吃就把一个鸡爪切成两半。锅里放入冷水没过鸡爪,多放一些花椒...
鸡爪,对半切,指尖切掉。大葱段,花椒,桂皮,八角,料酒,姜片,鸡爪等材料入锅。加入适量的水,烧开后,大概煮13分钟。大蒜切成蒜末。辣椒切粒。煮好的鸡爪,放入冰水...
原料:鸡爪500g,卤料1包。 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水...
先在锅中倒入清水,加入洗干净的鸡爪,在锅中煮五分钟,捞出冷却。冷却完沥干水分,剪去鸡爪的指甲备用,锅中再放入清水,鸡爪和卤味包,加入葱段、蒜片。再加入鸡粉、料酒...
锅中加水,倒入洗净的鸡爪,放入姜片,煮5分钟。将鸡爪捞出,洗净,将八角、桂皮、香叶、小茴香装入纱袋中系好。锅中放入姜片和葱段,将鸡爪放入,加水没过,放纱袋和冰糖...
早茶店吃到的美味,回家自己做,配方简单,鲜香又入味,太解馋了。每到周末都喜欢早起带上家人一起出去吃早茶,吃早茶是我们当地的一种饮食文化,茶楼里的早茶点心品种多样...
鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油适量。鸡爪用水浸泡,切掉指甲。切姜片、葱段装盘。锅中凉水,加...
材料主料:鸡爪300克,调料:黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克。做法:鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分。桂皮掰成小块...
食材:鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。 碗中倒水,加入鸡爪,浸泡1个小时。 将鸡爪切掉...
卤凤爪刚捞出锅来,最好马上摊开,用风扇吹干表面水分后,装袋密封放入冰箱保鲜即可。如果没有冰箱,那你趁热捞出来,放入一个洗净烫过的有盖容器中,倒入一些滚热的卤水,...
可以先用冰糖炒糖色,也可以用酱油来上色。鸡爪5斤,料酒1瓶,生姜、辣椒适量,葱6支,酱油半瓶,冰糖适量。将鸡爪、料酒、酱油、冰糖等材料,加水适量,放入不锈钢锅浸...
家常卤鸡爪的做法:鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加少许料酒、一片姜。水开后撇去浮沫,把鸡爪捞出。鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平,下入香料,加老抽、生抽、两勺...
食材准备:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤...
一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可,但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要...
原料:鸡爪、生姜、料酒、糟卤。首先将鸡爪剪去指甲。然后再用清水多冲洗几遍。把清洗好的鸡爪放入锅,清水淹没鸡爪就行了。加入生姜4片、料酒60毫升。水开后中火煮12...