首先把鸭蛋清洗干净放在盘子里面待用。先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,等待二者充分溶解。再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部化开时,料灰即可配制好。把配制...
首先把鸭蛋清洗干净放在盘子里面待用,先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,等待二者充分溶解。再分批加入生石灰和柴草灰,配制好料灰,把配制好的料灰适当的加入一些稻...
皮蛋是通过化学反应加工成的鸡蛋或者鸭蛋的变异食材,平时制作皮蛋时,需要先准备他的灰料,也就是生石灰50克,纯碱三克,草木灰一克,食用盐二克,清水20克,茶叶少许...
将准备好的皮蛋对半切开,留以备用。将切好的皮蛋放在盘子中,再放在锅中进行蒸煮。之后,将蒸好的皮蛋盛出,将准备好的葱花倒在皮蛋上面。准备一大勺酱油撒在皮蛋中,用来...
主料:大米100克、瘦肉100克、皮蛋1个。辅料:盐适量、香葱适量。准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。将大米清洗干净,然后放入电炖锅中,再倒入1...
主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)300克。辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜,调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油。皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣...
食材:鸡蛋1个、牛奶100ml、食用油100ml、棉白糖10g。将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子)。用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出...
制作玻璃的主要材料是石英砂、纯碱、石灰石等。配料,按照设计好的料方单,将各种原料称量后在一混料机内混合均匀。熔制。玻璃配合料在池窑或池炉内进行高温(1550~1...
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。做法:将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒,加...
豆腐是用黄豆做出来的。冷水泡黄豆,基本需要一晚上,想要加速的,可以用粉碎机,将完整的黄豆打碎成两半。泡黄豆直到黄豆可以用手掐得动。用榨汁机把黄豆打成糊装,放到一...
青汁刚开始的时候是用大麦嫩叶榨出汁水,现如今普遍上是甘蓝嫩叶、大麦嫩叶、甘薯嫩叶作为原料做成的饮品。青汁在制作的时候,材料上不局限,可根据自己的喜好。现如今还有...
食材:皮蛋2个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油。 皮蛋切瓣,摆盘。 青红辣椒切碎,下锅炒,加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色。 喜欢辣加点辣椒油...
皮蛋剥壳,在冷开水中洗净。沿中线切成八瓣。辣椒洗净,用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净纳纱布抹净,去蒂去子,用凉开水洗净,用手撕成长条。辣椒不要烧得太老,否则没...
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜,用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中,将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用豆腐(...
草本料液熬制:按比例将甘草、小茴香、八角和花椒混合,并添加水熬煮后将残渣滤出。预烘烤:将清洗开口后核桃进行中温预烘烤处理。温差入味:将预烘烤后的核桃放置于高温烘...
选薯选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大。 清选将选好的红薯装入箩筐,放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。 粉碎清选好的红薯应及时...
材料:皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中,加入酱...
材料:皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中,加入酱...
材料:皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。首先将皮蛋剥壳,每个对半切开,排放入盘中。然后香莱切成末,大蒜剁细,红尖椒切片,一起放入碗中...
材料:鸡蛋6个、瘦猪肉75克。配料:青椒50克、酱油25克、料酒2克、盐1克、香油10克、白砂糖15克、味精1克、淀粉12克、猪油50克。将鸡蛋放在清水锅里,用...