蒜适量,盐10克、红糖20克、米醋80毫升。将蒜表皮拔下去,倒入盐10克,搅拌均匀,将蒜放入水中。另取锅加入红糖20克,加入米醋80毫升。将蒜放入密封罐,将提前...
冷冻鲅鱼半解冻状态,去头后,斜切成1.5厘米左右厚的片;清除部分鱼片腹腔杂物并洗净脊骨处积血;添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉腌制一天一夜;腌好的鱼块表面吸干...
主料:红蟹2只(约1000克)。配料:味精5克,精盐10克。做法:把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后,取出洗净、盛盘,撒上味精、精盐,再放入蒸笼蒸,熟后立即放人冰箱...
食材:茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺。做法:(1)将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。(2)将辣椒...
冻金鲳鱼可以做红烧金鲳鱼、清蒸金鲳鱼、香煎金鲳鱼。 清理食材:金鲳鱼洗净,抹上盐,腌制15分钟,然后吸干表面和鱼肚内的水。 煎鱼:冷锅热油,把鱼煎至焦黄色。另起...
撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。加鸡油法:做清蒸鱼...
蒜薹洗净切好备用。 用开水煮一下蒜薹。 煮好的蒜薹备用。 热油。 爆炒蒜薹。 加入适量酱油。 加入适量食盐,炒好,关火,备用。 猪皮冻切好。 大蒜少许。 将猪皮...
先取500克的大蒜剥皮,洗净,沥干水分备用。准备一个干净的容器,放入适量的食盐,搅拌均匀(使每个蒜瓣都均匀的沾上食盐)。最后在容器中倒入醋(倒入的醋刚好没过蒜瓣...
首先放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。使用海盐口味最佳。开火,锅预热。倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底...
菌菇粽2个,冷冻松茸3朵,竹荪蛋10克,水适量,葱花少许。竹荪蛋事先浸泡至涨发,切成小丁,备用。松茸解冻后,洗净切成丁,备用。粽子去掉粽叶,掰开,把所有材料放入...
主料:冻虾;辅料:琼脂、香菜叶调料:盐、鸡精、葱、姜、料酒。将琼脂洗净放入碗中加清水(按琼脂与水为1:3的比例),上笼蒸30~45分钟,使琼脂全部溶于水中;将葱...
准备冷冻牛肉饼适量。牛肉饼的料包黄油放入锅中至融化,放入牛肉饼中火煎制1分钟。煎好一面翻过来煎制另一面1分钟左右。用筷子扎一下牛肉饼,轻松扎透就熟了。牛肉饼上芝...
鲑鱼2片,低筋面粉少许,鲜香菇1朵,甜豆2片,照烧酱90公克。甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起,泡入冷水中冷却后摆盘备用。将鲑鱼肉洗净后沥干水分,两面皆沾上薄薄一...
清蒸鳕鱼;鳕鱼、芦笋、椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐。鸡蛋去蛋黄,留蛋清,鳕鱼切成块,用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下,然后裹上蛋清,用微波炉高火蒸5分钟。芦...
主料:豌豆(煮)适量。辅料:淡奶适量、琼脂适量。鲜豌豆洗净,放入耐热容器中微波炉高火叮5分钟,取出晾凉。将晾凉的豌豆连水倒入搅拌机的滤网内,1档3分钟。将滤除的...
冷冻大虾适量,油适量,盐适量,醋适量,白糖适量,料酒适量,老抽适量,葱姜蒜适量,干红辣椒适量。冷冻大虾化冻后,开后背取掉虾线,剪掉长须后再清洗干净。干红辣椒切成...
需要准备的材料:按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量。 清鸡汤,姜和葱以及蒜适量。需要准备的调料: 油和盐以及豆酱,还有料酒和白糖。把冰冻的巴浪鱼解冻之后,把它们的...
先将冷冻的知了取出,放在常温下2小时左右就能解冻。将知了洗净,去掉身上的泥污,去掉知了猴的头、脚和翅膀。然后加盐和适量水将知了浸泡1小时左右,然后取出沥干水分。...
鲤鱼一条,姜丝少许,青椒丝少许,酱油1匙,香菜2根鲤鱼去脏洗净,顺从肚来一刀,用一个盘子装好,放在锅里蒸上13-15分钟,去水。熟油和酱油炒好,加放姜丝,青椒丝...
黄瓜表面用盐搓洗干净后,将皮给削下来,这里我们只要皮不要肉。将黄瓜皮倒入料理机内,加入200克的水,搅打成黄瓜汁。打好的黄瓜汁我们需要过滤一下,把渣子过滤掉,过...