肉芥菜稍加清洗后,放阳台晾干水分。芥菜晾至叶子有点发焉就可以了。芥菜放盆里,放适量的盐。用手轻轻揉搓,至芥菜柔软稍有返水。玻璃罐用热水刷洗过后,放太阳底下晾干。...
食材:鸡蛋20个、盐1000克、白酒一小碗;鸡蛋用清水洗干净,晾干,如果表面不够干需要用纸巾把鸡蛋一个个擦干。准备好盐和一碗50度以上的白酒。把鸡蛋放在白酒里,...
北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可。南方酸菜做法:芥菜清洗干...
北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天就可以。南方酸菜做法:芥菜清洗...
材料:瘦肉250克、咸酸菜100克、蚝豉20克。调味料:生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许、姜3片。洗净咸酸菜,切去菜叶留梗,切片;蚝豉洗净,用清水...
材料:芋头240克,咸酸菜160克,生姜3克、油、胡椒粉。香芋去皮,洗净,切件;咸酸菜洗净,揸干水,切小片;下油1汤匙,放入姜及香芋炒至发出姜的香味;加水,放入...
材料:潮州芥2斤,盐8两,无水油的容器一个。把新鲜的潮州芥菜放在阳台上晒半干,因为只有晒了到时炒出来的才够香。把晒半干的芥放进容器里码好,用石头压实,有条件的最...
买回来的螃蟹,先用工具将其洗刷干净,尤其是壳上和蟹上的脏东西,最好用刷子刷一遍,把水沥干后,放着备用。第二步,比较重要,因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水,等...
买回来的螃蟹,先用工具将其洗刷干净,尤其是壳上和蟹上的脏东西,最好用刷子刷一遍,把水沥干后,放着备用。第二步,比较重要,因为下手一定要“够狠”。先煮一锅开水,等...
腌制:第1次腌制鲜笋100千克用食盐25千克。先于缸、池内放一层底盐,然后一层笋一层盐依次排叠,放盐量逐层增多,到最上层覆上2厘米厚盐,再加压力,腌制7天后再行...
先将新鲜的黄瓜用清水洗净,再准备一个尖椒和一块姜。将黄瓜切成小方块,这样吃起来更方便,也腌得更快,再把尖椒切成小段,姜切成宽宽的条。将切好的黄瓜块放进碗中,一次...
把准备好的新鲜柠檬放入到清水中,浸泡一段时间,再加入面粉调匀以后浸泡十五分钟,然后把柠檬取出用清水洗净去掉水分。把去掉水分以后的柠檬放入到玻璃瓶子中,放的时候要...
准备材料:牛肉:1500克、胡椒:80克、粗盐:380克、白酒:300毫升。牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒,把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完...
主料:五花肉1500克。 辅料:食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量。 把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。 然后用刀把肉皮刮干净,不要洗。...
拿500g的蒜头为例,腌制配方就是生抽3茶匙,老抽2茶匙,盐6茶匙,八角1个,桂皮1个,白芷1个,良姜和香叶各2片。其中蒜头在最初清洗后需要用3勺盐兑清水浸泡2...
做法一:食材:豆角3000克,辣椒15个,盐50克,白酒50克,姜三片。做法:把腌菜的罐洗净后用开水再烫洗一遍、擦干水分。准备好需要的调味料。豆角用清水冲洗干净...
主料:鲤鱼适量。 调料:食盐适量。 熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块、腊皮、腊刀鱼三种。 一般1.5公斤以...
青柠檬十个、盐适量。方法:先在玻璃瓶底撒上一层盐,不用很厚,薄薄一层就行了。把柠檬放进玻璃瓶,然后撒上以一些盐。继续加柠檬加盐这些步骤,直至放完柠檬后,在柠檬表...
准备好三百克新鲜的柠檬,还要准备一百克海盐和适量的面粉以及食用盐,另外还要准备一个干净的玻璃瓶子。把准备好的新鲜柠檬放入到清水中,浸泡一段时间,再加入面粉调匀以...
准备新鲜的青辣椒3000克,同时准备花椒、香叶、生姜以及大蒜酱油。把新鲜青辣椒洗净以后去掉水分,然后把头全部去掉,从中间一分为二,放在盆中,撒上食用盐,几个小时...