将菜市购买的花甲螺清洗一下,并且将配菜准备好,紫苏和酸笋切好放置盘子中。将花甲螺放入烧开的水中,使其两边壳开裂出来,使得里面的西沙充分出来,并且把剩余的水过滤倒...
准备材料:花甲螺一斤,葱姜各5克,酱油三汤匙,鸡精少许,盐少许。葱姜切段,起锅爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。倒入洗干净的花甲螺,多翻炒几次。盖上锅盖...
需要准备蚝油,酱油,冰糖,指天椒,小葱,生姜,大蒜,盐,小葱,冰糖,花甲,酸笋,先把大蒜切碎,生姜切丝,葱切成葱花,辣椒切丝,花甲清洗干净,锅中加入适量的水煮开...
首先,用水把花甲煮开,捞起来,备用。酸笋先炒一下,去一下水气备用。锅中放上油,放下葱姜蒜抄香,再放入花甲爆炒。接着放入酸笋加一点水。放入豆瓣酱放入紫苏,酱油。最...
热油炸鸭脚。炸好泡进螺蛳汤,大火煮十分钟。 花甲螺先过热水,去沙,一开口马上捞起。热锅淋油,放姜蒜,入已滤水的花甲螺,锅热时放料酒和糖、蚝油炒香。 入螺蛳汤,盖...
冰箱冷藏。 将花甲螺买回来后,可以用海盐泡的水养花甲螺,然后将花甲螺放入冰箱冷藏,要烹饪前,将花甲螺拿出来,用清水洗净,冲掉泥沙。一般来说,鲜活的花甲螺可以闭合...
在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的...
用料:田螺2500克、盐一勺、油一勺、香料一大勺、辣椒粉两勺;小田螺放在干净的水里养3天,每天都要换水,吐净泥沙的小田螺,用刷子把表面的泥巴刷干净,油锅烧热;把...
用料:苦螺400g、姜片适量、盐适量、料酒适量、蒜泥适量。 苦螺洗净。然后把苦螺泡水里30分钟。锅里放水和姜片,下苦螺。加入适量的盐。加入适量的料酒。加入少量的...
主要食材:新鲜锥螺,笋,辣椒、葱姜、盐、油、白酒。锥螺清洗干净,用清水多冲洗几次。辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用。锅里放少许油,油热后,爆香葱姜,将锥螺下锅翻炒,...
用料:东风螺1斤、红绿尖椒各3根、姜片3~5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1~2汤匙。东风螺洗净、沥干备用;...
首先将钉螺的底部去除。然后锅中放入适量的清水,待水烧开倒入丁螺煮5分钟。接着往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入葱姜蒜,还有红辣椒爆香,如。然后往锅中加入适量...
食材:猫眼螺1斤、蒜蓉辣酱1勺、葱30g、啤酒1杯、姜20g、干辣椒20g。猫眼螺一斤,清洗干净装盘备用。锅中放油,油热后放葱姜干辣椒。加入蒜蓉辣酱,十三香,酱...
将笋切去老的部分,剥去笋衣,笋切丝备用。笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个重的东西,确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的...
血螺用清水浸泡半小时。螺肉切成薄片。韭菜切小寸段,蒜切片,干红辣椒掰开。锅中煮开水,倒一点料酒,倒入血螺,水再开锅即捞出。炒锅放油,放几粒花椒爆香捞出,放蒜片和...
把鱼清洗干净,放少许的醋和盐腌一下,更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水,煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。锅里放上油,...
鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用。锅内加入一点点植物油。放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油,鸭肉表面微金黄。加入酸...
主料:龙口粉丝,新鲜鲍螺,蒜,葱花,盐,糖,胡椒粉,鸡精,香油。将半扎龙口粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜鲍螺撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗干净...
从淘宝上淘来的云南酸笋,过桥米线的必配小菜之一。酸笋洗干净备用。酸笋切丝、葱切丝,蒜切片。热锅凉油,入葱丝、蒜片爆香。再放入酸笋丝翻炒,大概五分钟即可。出锅前加...
原料:傣族腌制的酸笋和新鲜田螺。佐料:姜、蒜、野花椒、辣椒、薄荷、香茅草等。制作所用酸笋,用新鲜竹笋切丝塞入坛内腌渍一星期,使笋带有纯正酸味方可使用。 煮制酸笋...