-
烤布蕾奶茶的做法窍门
白砂糖倒入蛋黄里搅拌,混合均匀。奶锅里放入淡奶油、牛奶混合,小火煮到锅边冒小泡,关火。淡奶油和牛奶的混合液放凉后放入1中混合液,搅拌,过滤。烤箱180°C预热,...
2024-07-02 -
烤布蕾的做法
材料：蛋黄2个，细砂糖30克，淡奶油120克，牛奶50克，香草粉14小勺蛋黄加细砂糖搅匀，不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌。淡奶油加牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅...
2024-07-02 -
法式烤布蕾的做法
蛋黄加细砂糖搅匀，不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌。淡奶油加牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅匀。将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中，完全混匀，搅拌的时候一定不要起泡。将...
2024-07-02 -
奶茶做法窍门
用料：乳牛乳酪牛奶750g、食盐适量、酥油20g、水300g。原料：茯砖茶、鲜牛奶、盐 酥油 （牛奶最好用新鲜的那种，熬出的奶茶味道好，茯砖茶也用监制的那种...
2024-07-02 -
布蕾怎么做
布蕾的用料：蛋黄3个、淡奶油100克、牛奶90毫升、白砂糖15克、香草精几滴。准备好材料：鸡蛋只需要蛋黄 烤箱预热180度15分钟。先将牛奶和淡奶油倒入锅里，煮...
2024-07-02 -
英式奶茶怎么煮窍门
将一杯矿泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶锅中，煮沸。一定要开起泡来。将大概6克（大概中号汤匙满）的CTC茶叶放入沸腾的水中，不要盖盖子。自放入茶叶后...
2024-07-02 -
泰式奶茶怎么煮窍门
材料：泰国红茶粉2大匙，炼乳1大匙，果糖1茶匙，鲜奶油1茶匙。首先先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用滤布过滤出渣渣备用。将过滤后红茶中、趁...
2024-07-02 -
商用奶茶的做法大全窍门
丝袜奶茶是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣之外，也使红茶更加香滑。做法：将红茶放在锅中煮沸，重复几次，...
2024-07-02 -
桂花焦糖布蕾的做法
食材：蛋黄3个，淡奶油150克，纯牛奶100克，细砂糖25克。蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀备用；将淡奶油和纯牛奶倒入锅里，用小火加热至微微冒泡，关火冷却后倒入蛋黄...
2024-07-02 -
焦糖布蕾的做法
锅中倒入125毫升牛奶。125毫升淡奶油。香草精少许。搅拌均匀。加热至气泡冒出。取一个空碗，放入两个蛋黄和25克白砂糖。打发至颜色变浅。倒入加热的牛奶，搅拌均匀...
2024-07-02 -
蔓越莓布蕾如何做
糕胚制成、大豆油200ml、蔓越莓果汁125ml、全脂奶粉5g、低筋小麦粉187.5g、蛋黄液250g、全蛋液50g、蔓越莓干70g、橙皮丁70g、白兰地20m...
2024-07-02 -
可可坚果莎布蕾的做法
黄油取出软化，糖粉可以用料理机干磨功能加工一下。黄油软化的状态，手指一压就凹陷，这步很重要哦。加入糖粉用手抽打蛋器搅拌打发发白状态。加入蛋黄搅拌到轻盈蓬松状态。...
2024-07-02 -
手标泰式奶茶做法窍门
泰式手标红茶（泰国红茶）包、牛奶250g、糖，炼奶之类的根据自己喜好添加；250毫升水煮开一小撮红茶，保持沸腾，至茶香四溢。滤网过滤掉茶叶。加热250毫升牛奶。...
2024-07-02 -
法式布蕾做法步骤
食材：淡奶油130克，牛奶50克，白糖20克，炼乳20克，蛋黄2个。牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。蛋黄用手动打蛋器划散，不要打发，把蛋液倒入奶液中。蛋液入奶...
2024-07-02 -
加热奶茶方法
奶茶冷了加热的方法是奶茶倒出来放进瓷碗或者玻璃碗中，放进微波炉加热即可。微波炉不能用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生...
2024-07-02 -
自制奶茶窍门
红茶叶3g，纯牛奶200ml，白砂糖3g，冰块少许。先把红茶叶泡开，泡成红茶，颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。把冷却过的牛...
2024-07-02 -
奶茶制作小技巧
找一个小奶锅或者是把做菜的锅拿洗洁精洗干净，不要有平时做菜的油味儿(建议洗完烧点水倒掉去味干净些)。加入白糖和红茶，小火翻炒到糖变焦糖色，锅边冒烟加入开水，煮5...
2024-07-02 -
布蕾和布丁的区别
布蕾和布丁的区别在口感上：布丁的口感更有弹性，味道比较淡；而布蕾口感更软、更加滑嫩，奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾，其实它们虽然长得很像，但是制作材料有...
2024-07-02 -
奶茶隔夜怎么保存
如果是冬天或者气温比较低的情况下，密封好放在阴凉处即可，温度稍高，喝不完的奶茶要放在冰箱中冷藏保存，避免细菌发酵引起变质。打开的奶茶不能隔夜喝。打开的就要在几个...
2024-07-02 -
布蕾是什么
布蕾是一种法式甜点，它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆而成。因为布蕾只用蛋黄做，不用蛋清，而蛋黄中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上会滑嫩很多。布蕾这种甜...
2024-07-02