白玉菇300克,瘦肉200克,鸡蛋1个,葱姜少许,高汤或清水800ml,食盐、淀粉、鸡粉适量。 白玉菇洗净后用清水浸泡20分钟;瘦肉切片,用水淀粉腌制十分钟以上...
食材:白玉菇300克、瘦肉50克、香菜叶少许、盐适量、酱油适量、花生油适量。 准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。 把瘦肉上的肥油切除干净,放在水龙头...
白玉菇做汤用焯水。白玉菇用沸水焯熟,即可除去草腥味。需要注意,不能简单的将所有食材一起放进去加来水来煲,因为每种食材烹饪的时间要求不一样,白玉菇如果煲上半个小时...
白玉菇去根洗净,西红柿洗净划十字。西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右。西红柿去皮后切丁。锅内放油。放入西红柿翻炒至出汁。放入白玉菇,继续翻炒。加入水淹没过食材,...
食材:猴头菇2个,虫草花,白扁豆,淮山药,枸杞,红枣。主材料猴头菇浸泡的时候要充分浸泡,浮起来的话用个碗把它压下去!有人说猴头菇苦,浸泡透了以后,反复挤压,就像...
原料:蟹味菇200克,虾丸50克,葱段、姜片各适量、盐5克,味精、鸡精各少许。将蟹味菇去蒂洗净,虾丸剞十字花刀,将两种食材分别焯水,待用。锅置火上,倒油烧热,下...
杏鲍菇排骨汤好吃。材料:杏鲍菇,排骨,葱,姜,小茴香,盐,绍酒。将排骨剁成小块用清水洗净。排骨放入凉水焯透去血沫,捞出待用。杏鲍菇洗净,切片焯水捞出待用。将焯过...
主料:白玉菇150g、鸡蛋1个。辅料:葱花适量。配料:油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。白玉菇去掉头部的泥土,洗净。鸡蛋打散。油锅烧热,下入葱花爆锅。下入白...
蟹味菇做汤是需要进行焯水工作的。因为大多数的蟹味菇上面都会有一种非常独特,和海鲜差不多的腥味,会导致食用价值降低。而在烹饪之前焯水的话,就能将这种味道给去除,吃...
银耳洗净,用冷水浸泡15分钟后备用。药材加适量水煮至沸腾时,放入焖烧锅内,焖至黏烂为止。最后加入冰糖调味即可。银耳性平味甘淡,具清热退火、滋阴润肺及生津活血之功...
主料:白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g。 配料:姜30g、香菜30g。 白玉菇做汤前,洗干净,先用水先浸20分钟。 锅的水烧开后,将白玉菇放入,加一些姜丝...
材料:白玉菇400g、肉200g、鸡蛋50g、姜30g、香菜30g。白玉菇做汤前,洗干净,先用水先浸20分钟。锅的水烧开后,将白玉菇放入,加一些姜丝。肉切好,用...
虾仁莼菜汤:将虾仁洗净漂清,滤干水放入碟中,加盐、鸡蛋清拌匀,再用生粉搅匀上浆。将瓶装莼菜倒入碟中,滤去水,用漏勺将莼菜用开水烫一下,放入汤碗中。烧热锅,加入鸡...
主料:墨鱼1片、小油菜4棵。辅料:盐2克、姜3片、葱少许、蒜1瓣、植物油1勺。一片墨鱼横竖切上花刀。再斜着切成菱形片。小油菜洗净待用。锅里放适量的水,放入姜片、...
材料:番茄1个,鸡蛋1个,鲜虾仁10个,鱼丸5个,葱、姜适量,油、盐少许。将姜葱洗净,姜切丝,葱切成葱花。虾仁、番茄也切成丁。鸡蛋打好搅拌均匀。将锅加油烧热,葱...
排骨清洗干净,焯水后捞出。山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。炒锅放少许油,葱姜爆香后,倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢...
猪肝400克、菠菜150克、料酒一勺、黑胡椒粉一勺、淀粉一勺。猪肝洗净切片,加入料酒、黑胡椒粉、淀粉,腌制半小时。菠菜切段焯水,猪肝焯水。热锅入油爆香葱末,加入...
准备材料。薏米要先泡一下,如果来不及的话,可以用高压锅压,晚上把材料扔进去,第二天就可吃到美味的薏米汤了。猪骨过水去掉血沫,和薏米一起倒进小炖盅。设慢炖2小时,...
将腊肉洗净切成薄片,放清水中浸泡20分钟捞出。将腊肉挤去水分备用。嫩油菜择洗干净,切成约3厘米长的段。香菇洗净切片备用。葱姜洗净分别切段、丝备用。炒锅置大火上,...
首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。烧热锅子,将鹅肝煎至八成熟。菌菇切成小丁,加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。玉米淀粉加水兑开,加入菌菇汤中。在菌菇汤中加入煎过的鹅...