五花肉洗净,切厚片备用。笋干和木耳提前泡发,将发好的笋尖切适当的大小。起油锅,爆香姜,蒜,下五花肉煸炒。等肉出出油后,加入适量的生抽炒香。加水适量的清水,并将笋...
五花肉1000g、米粉00g、豆瓣酱10g、食盐10g、味精3g。步骤:取五花肉1000g洗净备用;取米粉300g备用。将大蒜去皮切好备用;将姜去皮切好备用。将...
原料:笋干、猪里脊肉、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。笋干菜场有涨发好的,猪里脊肉切成丝。笋干和葱姜蒜都切成丝待用。锅里倒油烧热后,放入葱姜丝和葱白段...
主料:猪肉130克。调料:葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升。做法步骤:葱切花,猪肉切块,锅中放油,...
勾芡。在淀粉里加水,搅拌到没有疙瘩,然后加到快出锅的菜里,菜汁会变得浓稠,色泽卖相会更好看,对口感也有加分作用。不过要注意一下,如果水淀粉调好不用,它很快就会沉...
做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的,是炖的肉,炖的时间长,非常入味,入口爽滑香。准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮,包入一个棉布包里,再准备葱姜蒜切段,一起放入...
步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干...
笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内,挤出袋内空气后扎紧袋口,再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内,挤出空气并扎紧袋口后放入...
冷藏保存。笋干可以放入冰箱冷藏保存。将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后,挤出保鲜袋内的空气,再将袋口扎紧,之后将笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右。冷冻保存。笋干...
先清水泡软,然后换水放焖烧锅里煮开了焖着,然后再拿出来换水再泡,看天气一般这样的再泡一、二天就可以。笋干放到清水里,浸泡一夜一昼,中途换一道水。即头天晚上浸,第...
笋干放入汤锅,倒入3000CC的水,煮约20分钟,捞出洗净,泡水4小时,取出沥干水份切短备用。 猪骨汆烫去血水后,再洗净沥干水份;姜、辣椒拍破、福菜洗净沥干水份...
首先笋干放到清水里,浸泡一夜一昼,中途换一道水。即头天晚上浸,第二天晚餐即可做菜用了。(大热天,如果泡发时间过长,笋干易变质。)略为泡软后的笋干不能马上做菜用,...
笋剥壳,然后一个笋纵切成两份或四份。水开后放笋,煮一会后放适量盐,然后继续煮至将要水干,不要全干,不然笋会焦。把煮好的笋干捞出放在可以通风的容器里,再在太阳底下...
原料:老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量。老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。老鸭下沸水煮...
将笋干浸泡于清水中一个晚上。目的:让附着于笋干表层的笋箾(笋中自带的碱类物质)充分吸水溶解清洗掉。第二天,将浸泡一夜的笋干取出,放到高压锅中,加水至浸没笋干高出...
去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节,用清水洗净,去掉水分,切成片状。笋片放到锅中加清水煮熟,煮好后取出放在筐中,上面压上重物,把竹笋中的水分去掉。把竹笋放在干净的竹篾上,...
鸭块浸泡出血水。凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。加入油放入生姜片炒下,这个锅无油烟,还真是没有。放入鸭块炒五分钟。加入料酒,生抽,老抽。加入竹笋。加入点...
采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象。想要笋干不变色,一般情况就是在梅雨前...
食材:竹笋1500g 腌制盐适量 淘米水500ml。先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净,沥干水分,备用。将簕竹笋在笋的2/3处,将笋尖部分切断。在余下的2/3部分,用...
洗净肉,加盐和料酒,盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油,放肉片和香料炒制,肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水,小火融化冰糖。揭开保鲜膜,肉切...