食材:笋干1把、小葱适量、菜籽油适量、料酒适量、大蒜子2瓣、辣酱1勺。笋干清水浸泡半天。用剪刀把根部的一节剪掉,再剪成小段。大蒜也剪碎。加适量菜籽油,加适量料酒...
准备笋子,最好是现挖的,挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。削笋;用刀背将根刮平,愈光愈好。如有污泥,须洗净。煮笋;煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸,放入...
辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐...
准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块,肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用...
辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹竿不断搅拌,洗去粘附的泥沙等污物,捞起装箩沥干,倒入电动剁椒机,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐...
食材:猪肘1-2个、葱、姜、蒜、青尖椒适量、酱油、醋、鸡精适量、八角、桂皮、辣椒适量、豆瓣酱适量。准备食材,猪肘买回来后,先准备卤制的调料,有八角、桂皮、辣椒,...
食材:笋干50克,青椒半个,干豆腐2张,白糖3勺,盐1勺,油2勺,生抽2勺,老抽1勺。笋干提前两天泡发中间注意换水,泡好的笋干切丝,冷水下锅煮20分钟 这个步骤...
食材:腊肉150克,安吉笋干100克,青蒜100克,红尖椒1个,干辣椒适量,盐,生抽适量。做法::(1)将腊肉用水煮半小时,然后切片待用。(2)笋干提前用水泡好...
食材:笋干(泡过的)一盘、八角2个、姜3-4片、五花肉(切好块的)一碗、料酒1小勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1大勺、盐少量、葱2根、蒜4-5瓣、香叶2片、干辣椒...
准备用料。干辣椒200克、白芝麻少许、蒜末少许、花椒粉适量。干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理机内打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。蒜瓣切成蒜末,把蒜末...
笋干炒肉:(1)材料准备:笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉。(2)将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出...
食材:猪肉适量。猪肉切丁,用料酒、生抽、生粉上浆,鸭胗焯水后切丁,用料酒、生姜片去腥。土豆削皮切丁,泡在清水里去淀粉,豆干香菇切丁,花生米炸香。起油锅,先倒入猪...
首先准备一些新鲜红辣椒,洗净,晾干水分。先将盐用小火炒一下,备用。红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好。蒜头和仔...
主料:黄瓜适量。辅料:笋干菜适量、调料盐适量。做法步骤:(1)二根黄瓜去皮切段。(2)加少许干菜和水。(3)烧开后转小火煮10分钟左右加少许盐,就可以了。...
材料:鱿鱼1条、红椒1个、洋葱半个、淀粉1汤匙、柿子椒1个。鱿鱼治净,撕去外皮。鱿鱼板一剖为二。先打直花刀,再找一个角倾斜45°打花刀,刀间距离大约0.5厘米。...
笋干用热水泡发,有时间的话可以泡一天会更软,喜欢吃硬一点的泡两三小时足够。超市处理好的肥肠买回家切断,放入加了生姜料酒白酒和花椒的滚水里煮半个小时,然后捞起备用...
主料:五花肉350g;笋干100g。配料:油适量;八角1个;香叶2片;干辣椒1个,老抽适量;生抽适量;冰糖适量;葱花适量。干笋干提前浸泡30分钟后,在锅里煮30...
主料:虾仁100克、豆干100克、鸡胸肉200克、熟花生米50克、土豆200克。辅料:油30毫升、生抽2汤匙、盐3克、老抽1茶匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、蒜蓉辣...
做法一:买小尖椒一斤,洗净后,用刀切碎,在切的时候最好是带上手套,切碎之后,放上盐,蒜米,花椒,加点酒。然后用坛子装,放置4至5天即可食用。做法二:原料:白芝麻...
新鲜五花肉,洗净备用。把五花肉切成1CM左右的片。生姜,蒜,小米椒切末,搅拌均匀。将拌好的酱汁倒入装肉的碗中。用筷子或手充分拌匀,敷上保鲜膜,腌致2小时以上。烤...