准备用料笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐，我来为大家讲解一下关于笋干烧肉的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
笋干烧肉的家常做法
准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。
五花肉切块，肋排切块。
切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。
锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。
加入冰糖继续炒。
待冰糖溶化后加入热水，放葱结。
大火烧开后，我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。
肉小火慢炖约30分钟后，加入处理好的笋干，继续炖烧，至汤汁变少，又炖了约30分钟。
加盐调味，出锅即可。
