主料:茄子(一条),梅香咸鱼(一小节)。 辅料:香葱(一棵),香菜(一棵)。 调料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。 茄子洗净,先切...
食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。 将茄子切成条状。 加入白醋搅拌均匀。 辣椒切成条...
茄子切成条,加白醋搅拌,辣椒切条,生姜切末,小葱切碎,大蒜切末,猪肉切碎,碗中放入糖、醋、生抽、清水搅拌均匀。起锅烧油,放入茄子,炸至茄子变软,捞出控油,起锅烧...
食材:茄子200g,辣椒30g,肉50g,生姜10g,白醋适量,醋适量,生抽适量,糖适量,小葱适量,大蒜适量。将茄子切成条状。加入白醋搅拌均匀。辣椒切成条状。将...
主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子,一个是嫩,一个是炒的时候不爱烂。 虾去头和皮,洗净后背开一刀,去沙腺。 腌虾:料酒、一点点盐、一点蛋清,最后放干淀粉抓粘放入...
主料:茄子(紫皮,长)600克。 辅料:五花肉100克。 调料:酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、...
食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。将茄子切成条状。加入白醋搅拌均匀。辣椒切成条状。将...
砂锅洗净备好,茄子切小块。姜,蒜,葱,泡椒切成末备用。烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。醋,料酒,白...
将400克茄子洗净去蒂,切成长条,泡椒和豆瓣酱都剁细。将100克五花肉先切成薄片,越薄越好。然后将肉片切成肉丝,再进一步切成小肉丁,将肉丁剁成肉蓉。将煎锅或炒锅...
食材:茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。准备食材...
主料:咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。调料:姜10克,大蒜(白皮)10克。洗净咸鱼肉,切粒。猪肉洗净,剁烂成茸,加味拌过。豆腐在清水中泡过...
主料:咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。调料:姜10克,大蒜(白皮)10克。洗净咸鱼肉,切粒。猪肉洗净,剁烂成茸,加味拌过。豆腐在清水中泡过...
去除茄子的蒂,茄子连皮一切切开,茄子不能太光滑,越光滑越老。准备姜蒜,姜蒜比例是2:1,有泡姜也可用泡姜。将泡海椒切碎。开火,倒油,大概1两左右,不到2两。摇晃...
将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末,青椒切块。起锅,锅不热的时候倒入适量的...
茄子切成小块,平铺在容器内,微波炉加热3分钟,这样茄子已经是半熟了,更容易炖软,并且热的茄子吸油少;油锅热油放入葱花炒香后倒入茄子,油不要太多,用铲子压一压茄子...
将葱,姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末,青椒切块。起锅,锅不热的时候倒入适量...
准备材料:茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。茄子洗净去皮切条,下入四成热的油温中炸,颜色...
将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中,将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用。拍几瓣蒜,切成末,青椒切块。起锅,锅不热的时候倒入适量的...
茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒切条。准备郫县豆瓣酱,和各种调味料,因家中没有郫县豆瓣酱,所以用辣椒将代替了,最好用郫县豆瓣酱。茄子条加干淀粉拌匀。入...
茄子洗净,切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜分别切碎。可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸,不断翻炒至茄子颜色变深...