食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量，我来为大家科普一下关于海外鱼香茄子煲的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
海外鱼香茄子煲的做法
食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。
将茄子切成条状。
加入白醋搅拌均匀。
辣椒切成条状。
将生姜切成末。
将小葱切成碎。
将大蒜切成末。
猪肉切碎备用。
碗中放入糖、醋。
加入生抽、清水搅拌均匀。
起锅烧油，放入茄子。
炸至茄子变软，捞出控油。
压出多余的油脂。
起锅烧油，放入肉末炒香。
加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
加入辣酱，炒出红油。
放入茄子、青红椒、调好的料汁。
翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。
放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作。
