鱼香茄子做法家常做法（鱼香茄子做法介绍）

茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎，我来为大家科普一下关于鱼香茄子做法家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱼香茄子做法家常做法

茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

锅中不要倒油,将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒过的茄子,翻炒几下,倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠,撒入葱花即可出锅。