红曲米红烧肉食材:五花肉切成一寸大小的方块、墨鱼干提前泡发好切成块、姜拍散备用。 方法:热锅冷油,下墨鱼干姜块煸香。放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。再把其余的五花...
准备好食材:黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。 除了红曲米只需略清洗之外,另外四种都需要浸泡,然后沥干水分。 先将薏米放入压力锅。 依次放入红豆、黑米、红糯米。...
煮粥。红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米,二者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们,也...
食材:红曲米 150g、黑米 100g、红糯米 120g、薏米 适量、红豆 适量、冻片糖 适量。准备好食材:黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。除了红曲米只需略清...
净化血液,清理血液中的毒素是红曲米最重要的功效,因为红曲米中含有的活性成分能抑制人体对胆固醇的吸收,而且能清理血液中堆积的脂肪,它能降低血液粘稠度,并能促进血液...
主要在颜色上的表现:红曲米是紫红色或者枣红色的米粒,一般都有特有的曲香味。断截面的颜色是粉色的,没有白芯的出现,纯粹的颜色不掺杂其它的颜色。检测色价比较高的:说...
原料:瘦肉4斤、肥肉1斤、小肠3.5米。调料:盐70克、白糖120克、酒100克、十三香10克、胡椒粉20克、红曲粉20克。猪后腿瘦肉洗净后绞成肉丝;肥肉也绞成...
把除了黄油以外的所有原料都放入面包机。 红曲酱用水兑开后放入面粉里。 启动面包机的发面程序,揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态。 让面团发到两倍大。...
把红曲米制成红曲水使用。红曲是一种红色霉菌,古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广,如古代未发明酱油专用酱色(焦糖)之前,红曲是红烧肉和其他红色食品...
红曲米20g,五花肉800g,生抽适量,料酒适量,西兰花适量,冰糖适量,生姜适量,八角适量,西兰花适量。五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起。红米用纱布包好。焯水好的...
煮粥:红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米,二者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的朋友们,也...
红曲粉的使用方法主要有以下几个方面,这个红曲粉可以直接用于烧腊或者酱卤的食品,使用方法是直接准备一些清水,然后在清水里面倒一些红曲粉,先不要着急搅拌红曲粉,让清...
主料:草鱼500g。调料:食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红曲粉适量、辣椒粉适量。蒜头和生姜剁碎。新鲜草鱼切块用盐巴腌制12小时后用清水洗一遍,放入剁碎色...
材料:红曲、鱼、食盐、白酒,均适量。首先将鱼整理好洗净后,抹上食盐;将抹上食盐的鱼挂起,风吹个三到四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨;将红曲和白酒混合后...
红曲,味甘,性温;归肝、脾、胃、大肠经。具有活血化瘀、健脾消食的功效。主饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤。鸡蛋4个、低筋面粉75克、红曲粉5...
中种面团:高粉350克、干酵母4克、牛奶210克、淡奶油20克。主面团:高粉150克、奶粉20克、糖60克、干酵母1克、盐6克、淡奶油50克、蛋液55克、黄油3...
蛋白蛋黄分开(蛋白盆和打蛋器的头一定要保证无水无油);蛋黄、牛奶、玉米油混合。用打蛋器低速搅打均匀;筛入低粉和红曲粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀。蛋白加几滴柠...
这个要分情况,如果是肉类的食品可以用老抽代替红曲粉也可以用炒糖代替。红曲粉主要是用来调色的一种调料,放在香肠里面可以让香肠看起来更加红亮,也可以让糕点更美味,还...
食材:芋泥180克、熟山药190克、红曲粉1小勺。 准备用料。 蒸熟的山药放入细网筛中,用勺碾压。 成为细腻的山药泥。 将山药泥分为两等分,放在案台上。 分别擀...
食材:粳米300克、红米20克。粳米洗净,冷水浸泡30分钟。红曲米(红米)稍用水冲(红曲米是熟糯米饭接种发酵而成),不宜淘洗。将粳米、红曲米放入电饭煲内,加凉水...