鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香,接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上,期间有血沫需要沥出。菌菇洗净切段,枸...
首先,要用冷水下锅,用热水会导致排骨表面肉的蛋白质容易快速凝固,从而使其表面的蛋白质不能渗透到排骨里,导致排骨汤熬不白的现象发生;同时要先焯水,可以去掉排骨表面...
煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。鸡切块,焯水捞出,姜切片备用。将鸡放入锅内...
将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。...
准备小鸡一只、山药一段、红枣若干、姜、料酒、大葱、食盐等;小鸡冷水下锅将血沫煮出,捞出放进炖锅中,放入其余调味料,倒入适量清水,进行熬炖,一小个小时后放入山药段...
食材:老母鸡1只、葱姜适量、盐适量。老母鸡现吃现宰杀,肚货和鸡肉全部清洗干净。鸡肉放在砧板上剁成小块,备用。大葱清洗干净,系成葱结;生姜清洗干净,切成姜片。鸡块...
炖鸡汤以鸡为主要食材。配以香菇和红枣,一起炖煮。汤品味道鲜,营养价值丰富。可补气血、养颜、提高免疫力。首先将整鸡切块,清洗干净备用。香菇洗净泡软。葱切段、姜切片...
煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。...
鸡剁好备用。干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。捞出洗净。焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒几根.花椒备用。锅里放油,放...
枸杞党参鸡汤:原料:鸡、枸杞、党参、当归、红枣、桂圆、姜片、小葱、盐、鸡精。锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放进去,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。将清洗过的鸡肉放...
用料:鸡架1个、白果45个、红枣10枚、大葱半根、姜6片、炖鸡汤调料包1包、料酒10克、盐适量、枸杞少许。 鸡架提前解冻,将白果去掉外皮后,用清水浸泡。 白果再...
原料:老母鸡1只,香菇和黄花菜各100克,冬虫夏草和三七各3克,天麻5克,枸杞子和山药各20克,精盐、味精各适量。 将洗净的鸡块放入锅内,加入冬虫夏草、天麻、三...
把鸡肉碎成大块,然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要,可留着炒青菜用,也不会浪费。准备好3片生姜,红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的,这次多放几颗。...
食材:三黄鸡750克、沙参20克、玉竹20克、生姜1小块、食盐适量。玉竹头提前用清水泡软,沥干玉竹头表面水分,切成薄片,沙参折断,成小段。生姜切片,鸡肉洗净,斩...
原料:田七6g、海马1对(不用太大,用药效较好的三斑海马)、会啼的小公鸡(即童子鸡),加点红枣,枸杞子盐适量作为调料。 田七洗净,要用掣刀切碎(可以蒸一下),建...
沙漠鸡腿一袋八只,八角4个,桂皮手指长,冰糖八块,柠檬一片,葱姜蒜若干,白菜半棵,粉条一把,香菇三朵。鸡腿洗净切斜刀,用柠檬汁腌10分钟。粉条先用温水泡开。白菜...
鸡汤怎么炖好喝有营养。众所周知,鸡汤是非常有营养的一种饮品,鸡汤做好了既能够增加营养,又不至于导致热量过剩,不会影响体重的变化。鸡汤的做法应该以清淡易消化为主,...
制作食材,鸡、红枣、枸杞、葱段、姜片、盐、香菇适量。制作流程,将整鸡切块,清洗干净备用;香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;葱切段、姜切片备用;将鸡块放入冷水...
将鸡的多余的皮部脂肪去除,将其皮部也去除,清洗干净后备用。 将姜、蒜清洗干净,切成姜片和蒜片,直接放入到鸡的肚子中。 在锅中加入适量的油,油热后放鸡,煎制2-3...
首先在原材料的选择上面就非常的重要,要选择一只活的并且是饲养年数很长的土鸡,因为这样它的肉质就会更加的鲜美。同时火候也很重要,一定要小火慢炖,炖的时间非常重要,...