黑脚土鸡:福建省建阳土鸡,品种黑脚,公鸡红羽,母鸡黄羽,很适合福建、河南、浙江等地区的消费要求,因其擅长野外散放,捕食青草,昆虫,因而体形适中,具有典型的土鸡体...
食材:土鸡1只、茶树菇100g、红枣3颗、姜片少许、枸杞少许、盐适量。把土鸡清洗干净,注意要洗掉血渍,这样汤才会清亮,用热水把茶树菇泡发。在锅里倒入适量的水,将...
食材:土鸡1只,花椒适量,油适量,盐适量,花椒适量,葱姜适量,辣椒适量。土鸡宰杀好,清洗干净,尤其是鸡肫、鸡肠和鸡胃要加盐搓洗干净。土鸡剁成小块,鸡肫切成薄片,...
食材:土鸡一只(大小随意)、重庆秦妈烧鸡公底料一包400G、老姜20G、花椒50G、海椒100G。先把鸡油放进去炸,把油爆出来。放入老姜,花椒,海椒,炒香(小火...
主料:土鸡肉,土豆。调料:盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜。土鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟。土豆去皮切2cm见方的小块。锅内烧热油,放葱姜下...
鸡处理干净备用。将甲鱼宰杀之后,在清水中将它处理干净,然后用刀将它切成块状,放置待用。将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。加入甲鱼继续炒至变色。将适量的白...
主料:鸡肉若干。辅料:银耳5—8只,红枣2—4颗,大葱1—2根,姜片少许。调料:食盐少许。做法:(1)银耳清洗干净后,用温水发泡备用。(发泡时间以香菇变软、香味...
鸡肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出。鸡肉放入锅中,用料酒去腥。放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火。土豆去皮切块、黑木耳浸泡好。等鸡肉酥烂后放入土豆、黑木耳。放盐。等洋...
天麻鸽子汤鸽子1只、天麻1根3人份、葱姜适量、料酒适量、枸杞适量、食盐1勺。将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后,放入砂锅中,加入适量清水,加盖大火,滚开后滴入料酒去腥...
食材:泡黄豆30克,鲜木瓜150克,上海青30克,生姜5克,草菇10克,油3克,盐3克,白糖2克。鲜木瓜去籽,去皮切块,上海青去老叶、洗净,生姜去皮切片,草菇切...
原料:新鲜猪心一个、桂圆8个、西洋参5薄片、枸杞1小匙、水。调味品:盐少许。猪心去掉筋膜和血管,切3公分块待用;锅中入沸水,加入猪心煮沸3分钟,捞出洗干净;桂圆...
先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右,然后处理鸭子。然后准备老鸭一只,斩大块、需要焯水去掉血水,然后准备山药去皮洗净,然后加入莲子。把老鸭和山药一...
牛心半个约200g洗净,切片,加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出。清水浸泡莲子约30g、芡实、桂圆。用砂锅烧开水将洗净的牛心放入锅中,翻滚几次后,熄火将沫状物撇出。将...
食材:鲈鱼1条,姜15克,菜2颗,枸杞5克,油少许,盐少许,鸡精少许,生抽少许,料酒少许,胡椒粉少许。鲈鱼杀好洗净,上下斜划三刀,加少许盐,生抽,料酒腌渍入味。...
准备好放鸡里面的辣椒,生姜大蒜桂皮八角。锅内加油烧热后下鸡块,一面炸好后翻一面。。辣椒切开,大蒜仔拍辣,生姜切片,八角桂皮花椒洗净。鸡炸得变色后加入生抽,豆瓣酱...
首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边的,因为这个地方有最多的污泥沉积,所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白...
食材:乌鸡1只;猴头菇1朵;生姜3片;枸杞子20克;红枣50克。乌鸡一只清洗干净后,剁件。猴头菇泡发后, 清洗干净。红枣、枸杞、生姜备用。把所有材料倒入砂锅内。...
食材:土鸡半只、尖椒8个、食盐1勺、姜适量、八角适、桂皮适量、料酒适量、葱适量、植物油适量。 首先准备好材料并将土鸡洗净,尖椒洗净备用。 葱姜洗净备用,干辣椒擦...
主料:乌鸡1只。辅料:姜5克、葱5克、料酒5克、桂圆2个、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。做法:(1)焯水去腥去血沫。(2)...
鲍鱼4个,虫草花适量,鹌鹑蛋4个,枸杞适量,盐少许,味精少许。 首先,要把买的鲍鱼彻底清洗干净,准备一把小牙刷,专门用来刷鲍鱼的裙边的,因为这个地方有最多的污泥...