食材:黑鱼一条2斤左右、酸菜鱼料包1包、豆芽200g、小米椒50g、黑胡椒粉适量、葱姜蒜100g、小葱20g、食用油80g、调料适量、生抽,醋适量。黑鱼洗净,用...
材料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。四季豆摘除两...
准备材料:最小号小米辣3斤、独蒜10个、 酱油2斤、40度以上白酒1杯制作步骤:3斤小米辣,是很小的这种,这种小米辣辣味足,而且肉脆。要剪掉杆,留一点蒂。用淡盐...
首先将鱼肉切成薄片,用清水冲洗两三遍。加入蛋清等抓匀静置,酸菜,辣椒和葱姜蒜切碎,将花椒粒下锅炒香,加入辣椒,酸菜等翻炒出酸菜的香味。加水烧开,加入鱼片煮三分钟...
鱼肉切片,鱼骨和鱼肉加盐,啤酒,搅拌均匀后清洗。鱼肉加盐,胡椒粉,啤酒,搅拌均匀,再加蛋清和淀粉,切好酸菜,萝卜,姜和野山椒,酸菜下锅焯水。再炒两分钟,加入其他...
准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒。清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放...
食材:草鱼1条、四川泡菜一包、姜葱蒜适量、泡椒8个、泡姜2片、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少量、盐少量、蛋清一个。将新鲜草鱼宰杀洗净,将鱼去头,剔骨,取...
主料:草鱼1600g、酸菜1颗。辅料:豆瓣酱适量、麻椒适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、蒜头适量、姜适量 金针菇适量。草鱼洗净备用,金针菇洗净切去头部,酸菜洗净...
鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用。酸菜、干辣椒切成小块,姜,蒜切片备用。锅里放油,爆香姜片、蒜片,放入干红辣椒、酸菜一起翻炒。倒入水,加入少许盐烧开后,下鱼片,鱼片煮...
首先将洗净的酸菜切成丝,将鱼从尾部中间切开,去除鱼头,鱼的另一面也同样切开,将鱼两面的刺去除,将鱼刺和鱼头切块备用。将鱼肉片成鱼片,加入一勺盐,两勺生粉搅拌均匀...
食材的准备:番茄160克,番茄沙司60克,鸡蛋清少许,3斤的黑鱼一条。调料:高汤1400克,酸菜160克,豆芽160克,豆皮160克,白醋20克,盐10克,味精...
鱼清理干净沥干,把鱼头切下来,切除鱼翅,将鱼肉片下来。鱼肉上面的鱼刺片下来,将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味,将鱼肉切成薄片。放入碗中,加入盐和料酒...
首先鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。然后锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。最后煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和...
首先将腊肉洗净,然后放入锅中蒸半个小时。接着把蒸好的腊肉切成薄片。然后把蒜头切成蒜蓉。接着把切好的蒜蓉倒入锅中爆香。然后取一碗酸菜,倒入锅中翻炒五分钟。接着把切...
主料:草鱼3斤、酸菜1包、千张2张、酸菜鱼料包1包、干辣椒8个、大葱半棵、大蒜5瓣、食用油适量、姜3片、料酒3大勺。把鱼洗净,鱼头、鱼骨和鱼片分开装。倒入腌鱼的...
鲤鱼1条,陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜...
食材:草鱼500克、酸菜150克、食用油适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、香菜少许、花椒少许、葱少许、鸡蛋清少许、酸辣椒适量、花椒少许。 先把草鱼剖开洗干净,再把...
鱼头鱼骨和鱼片洗净分开装碗,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右;酸菜洗净用手挤干水分,切成块备用;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎备用;热锅上油,油...
将鲈鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈4...
酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。炒锅下油,爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入...