酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒，现在小编就来说说关于酸菜鱼咋做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
酸菜鱼咋做
酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
炒出香味后加入适量的水或高汤。
把鱼骨一起下汤里煮。
煮至开锅。开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
盛入大碗里。锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
把炸好的花椒油淋在鱼肉上。撒上香菜即可。
