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自制咸肉步骤
鲜猪肉100kg、盐9~11kg、花椒50g。方法：肉的处理：选择经兽医检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时，必须摊开凉透。若是冻肉，也要摊开散发冷气，微软...
2024-07-04 -
自制咸肉怎样储存
第一种方法：首先需要说明的是，这种方法对储存环境的要求还是比较大的。如果室内温度每天都低于20摄氏度，而且湿度不大的话，就可以用这样的方法来保存。一般能保存3个...
2024-07-04 -
自制咸肉的腌制方法
食材：鲜猪肉100kg，盐9~11kg，花椒50g。 肉的处理：选择经兽医检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时，必须摊开凉透。若是冻肉，也要摊开散发冷气，微...
2024-07-04 -
自制咸肉的做法
肉摊开放置，花椒和盐放入锅中，中小火炒出香味，盐颜色略黄即可，把盐撒肉上，来回揉搓5-10分钟。将剩下的盐和花椒均匀撒肉两面，重物压上，腌制四五天。四五天后腌制...
2024-07-04 -
咸肉粽
先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐...
2024-07-04 -
腌咸肉的做法
准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起。炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五...
2024-07-04 -
干咸肉腌制方法
所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。热锅，锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。炒到花椒味出来了盐变黄...
2024-07-04 -
酒糟蒸咸肉做法步骤
主料：咸肉100克、酒糟100克。 辅料：香葱1根。 咸肉切片备用。 把咸肉铺在盘子里。 把酒糟铺在咸肉上。 锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放...
2024-07-04 -
大蒜炒咸肉的做法
咸肉，切成薄片，清洗干净，沥干水分备用。大蒜去根，剥去根部老皮，摘掉黄叶，清洗干净，略微沥干水分，切成均匀的段状。干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片。倒...
2024-07-04 -
咸肉晒干怎么做
原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。用勺子把热的花椒盐洒在肉上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这...
2024-07-04 -
咸肉蒸黄鱼窍门
主料：小黄鱼260克、咸肉115克；辅料：姜丝适量；配料：盐适量、鸡精适量、料酒适量。小黄鱼（已洗净）、咸肉（已切成片）、姜丝。在已洗净的小黄鱼中加适量的盐，加...
2024-07-04 -
冬瓜咸肉汤怎么做
笋干需要提前一晚上泡发，用淘米水口感更好，咸肉提前清水浸泡30分钟，干贝清洗后提前浸泡10分钟，泡的水不要倒掉。冬瓜清洗外皮，去籽切块，不要去皮，具有很好的祛湿...
2024-07-04 -
如何做咸肉炖萝卜汤
咸肉50克、萝卜195克、油1汤勺、盐少许、味精少许、香葱适量。做法：咸肉（已切）、萝卜（已清洗）、香葱。将已清洗好的萝卜放在案板上切成丝。烧锅加1汤勺油烧热，...
2024-07-04 -
猪油咸肉饭的做法
原料准备：咸肉200克，青菜400克，大米400克，盐1小勺，鸡精1/2茶勺，猪油1大勺。青菜洗净切成小块,咸肉切成丁。大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,...
2024-07-04 -
豌豆咸肉糯米饭的做法
食材：糯米适量，新鲜豌豆粒适量，春笋适量，新鲜香菇适量，咸肉适量，料酒适量。糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。...
2024-07-04 -
咸肉菜饭骨头汤
咸肉菜饭做法:大米、咸肉切丁，浸泡后沥干、矮脚青菜切碎、少许猪油、半个红葱头切碎(可选)。电饭煲烧米饭。烧热锅，红葱头爆香，下一点猪油，将咸肉煸炒，先下肥肉，再...
2024-07-04 -
四川腌咸肉的方法
准备好新鲜肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉条。备好大盆，准备腌制工作，把每条肉上都不均匀涂上盐巴，然后放上少量的食糖。把酒里面泡好的花椒洒在肉上，最好是提...
2024-07-04 -
怎样蒸咸肉芋头
咸肉清洗后放高压锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。水可多加点，防止糊锅，更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片，厚约3~5MM。芋头去皮洗净，切1/4个，并把边...
2024-07-04 -
自制香酥油条的做法步骤
食材：色拉油15G，高粉250G，鸡蛋1个，安琪油条蓬松剂10G，温水110G-120G，50-60度。将高粉和盐、色拉油、酵母粉搅拌均匀。加入鸡蛋搅拌均匀。加...
2024-07-04 -
自制千岛酱做法步骤
准备材料：洋葱、酸青瓜、蛋白：分别30克，剁碎（不可搅拌机打）。剁好后，然后再放入200克的沙拉酱，酸青瓜水：10克，炼乳20克，辣椒仔5克，蕃茄酱：200，再...
2024-07-04