主料为黄豆,在制作上,先把黄豆浸泡一段时间,磨成浆汁,做成酸汤豆腐,然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料,搅拌均匀,再捏成一个个鸡蛋般大...
准备食材,猪肉,香葱,青菜,香菇切碎,豆腐捏碎,花生切碎。加入盐鸡精蚝油,生粉4克,调料,花生碎。混合搅拌均匀。取适量的混合好的豆腐碎,搓圆。在生粉里滚一圈,让...
主料:苔菜适量、豆腐200克。 辅料:洋葱20克。 调料:食盐1/4茶匙、植物油300克、花椒粉少许。 豆腐沥干水分。 洋葱剁碎,和盐、花椒粉一起放入豆腐中。...
主料:豆腐300克。辅料:五花肉100克、葱适量、香菜适量、酸萝卜适量、花生碎适量、红油适量、芝麻油适量、酱油适量、醋适量、盐适量。豆腐用手抓碎待用。五花肉剁成...
配方:酸汤豆腐500克,折耳根60克,酸萝卜50克。茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。做法:.白豆腐放入漏勺里滤干...
材料:油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。五花肉剁碎,紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块;将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合,适...
材料:豆腐250克,肉末50克,海米15克,海带丝200克,瘦五花猪肉250克,酱油50克,精盐,味精,淀粉,葱,姜,花生油各适量。豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末...
主料:豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克。辅料:盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。将肉、胡萝卜切碎粒,葱切葱花。加入豆腐捣碎,调入...
原料:猪肉馅、白菜、粉丝、豆腐、海米、葱。葱切末,和海米一起放进锅里加水煮。猪肉加调料和水打成水馅。水冒泡后做丸子,漂上来后捞出,下白菜,豆腐,粉丝等。如果喜欢...
主料:豆腐200克、苦瓜半根。 辅料:豌豆(煮)30克、红椒1根、香菇8朵。 豆腐放入大碗中,用勺子压成泥。 豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁。 将几种菜碎放入...
材料:猪肉馅适量、豆腐1块、鸡蛋1个、糯米适量、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、生粉2汤勺。珍珠豆腐圆子的做法:肉馅提前剁好或绞好,豆腐洗净,...
原料:酸汤豆腐500克,折耳根60克,酸萝卜50克。调料:茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、盐、味精、酱油、醋、碱、姜末、葱花、蘸水等适量。制作步骤:白豆腐放入漏...
步骤:想要炸豆腐圆子是空心的话,就要等锅中的油温高起来,再把豆腐圆子倒入油锅中并用大火油炸。制作油炸豆腐圆子很简单,只需把捏碎的豆腐和葱、姜、辣椒、鸡蛋、调味料...
食材:豆腐 500g、猪肉 300g、盐 10g、耗油 30g、料酒 30g、葱 30g、生姜 30g、蒜 30g。先将豆腐碾碎,放置纱布上,挤去水分。提前将猪...
食材:猪肉适量、白菜适量、葱姜适量、盐适量、草鸡蛋1个。 猪肉加入适量的葱花和剁成泥。 加进去一个鸡蛋和适量的盐,用筷子朝着一个方向搅拌均匀。 如果觉得想吃松软...
糯米冲洗干净,凉水浸泡2分钟。剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋、加入1勺淀粉、十三香、生抽、耗油、葱姜水,顺时针一个方向搅拌均匀。盘成一个个肉丸子,在外边裹上一层糯米。...
食材:莲藕4-5节,肉末适量,鸡蛋1个,生姜适量,食盐适量,胡椒粉适量。现将莲藕去皮后擦成茸,不要剁,也不要绞,擦出来的最好吃。然后攥干里面的水分。用小火将藕汁...
主料:猪肉(瘦)(400克) 猪肉(肥)(100克),辅料:糯米(100克)荸荠(100克),调料:小葱(15克) 姜(15克)味精(5克) 黄酒(5克) 盐(...
原料:藕粉400克。红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。首先要制馅,馅料要求特别讲究,...
糯米粉30克,温水50ML,和成面团发酵30分钟。团成圆子。藕粉5克,水20ML,搅拌均匀。清水煮沸,倒入圆子,大火煮至飘起。倒入藕粉糊,枸杞5克,搅拌均匀,大...