材料:猪肉馅适量、豆腐1块、鸡蛋1个、糯米适量、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、生粉2汤勺,我来为大家科普一下关于春节买的豆腐怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

春节买的豆腐怎么做(珍珠豆腐圆子的做法)

春节买的豆腐怎么做

材料:猪肉馅适量、豆腐1块、鸡蛋1个、糯米适量、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、葱2根、姜1小块、生粉2汤勺。

珍珠豆腐圆子的做法:肉馅提前剁好或绞好,豆腐洗净,姜葱洗净,鸡蛋一个。

糯米提前一夜泡着,清洗干净,控干水备用。

姜切粒,葱白、葱叶分开切末。

葱叶备用。

肉馅里磕入一个鸡蛋,放入葱白,姜粒,搅拌均匀。

干净的纱布铺平,摆上豆腐,用纱布把豆腐包着,用手捏碎,尽量挤干多余的水份。

取一干净的大盆,放入挤干水的豆腐。

加入全部肉馅,少许料酒、盐、白胡椒粉,生粉,顺时针搅拌均匀。

蒸笼上铺上纱布(打湿水拧干后再铺)。

用手把豆腐肉馅弄成圆子状,放入装有糯米的碗里,均匀的裹上糯米。

有间隙的码着,放十分钟再上锅蒸。

大火蒸二十分钟。

揭开盖晾凉一分钟,(使其取出时不粘连)。装盘,用葱叶点缀即可。