鱼片加入盐,鸡精,姜,孜然粉。搅拌均匀。再加入生粉和少许水。将鱼片抓匀大概一分钟。鱼片都均匀裹上面包糠。热锅下油炸鱼片。中火炸至鱼片少许金黄。将鱼片捞出。捞出鱼...
食材:鱼一条、玉米生粉、面粉、酱油、鸡粉、盐、料酒。 先将鱼切片,然后放入酱油,鸡粉,盐,生粉腌制三十分钟。 腌制好后裹上面粉,用面粉炸出来比较脆。 油烧开,炸...
主料:草鱼中段500克;配料:葱姜末适量、熟芝麻适量;腌鱼料:黄酒1大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺;蘸粉:干淀粉适量;糖醋汁:白米醋3大勺、白砂糖3大勺...
主料:石斑鱼。调料:葱、生粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱或番茄酱。把石斑鱼片出鱼肉,切片,用少许盐,料酒,胡椒粉,腌十五分钟,加生粉拌匀备用;把腌好的鱼片下热...
先把鱼清洗干净沥干水分后切片,然后用料酒,醋,盐腌制半小时。再放加入淀粉,麻油,五香粉,鸡蛋搅拌腌制15分钟。烧热油,把鱼块放下去炸。(刚开始要大火炸,防止鱼块...
所需食材:鱼一条、玉米生粉适量、面粉半碗、酱油适量、鸡粉适量、盐一小勺、料酒适量。先将鱼切片,然后放入酱油,鸡粉,盐,生粉腌制三十分钟。腌制好后裹上面粉,用面粉...
用料:鱼、花椒、生姜、盐、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉。鱼洗净,切去鱼头,切成一片一片鱼片。加入生姜、花椒、盐、生抽抓匀腌制半小时。再打入一个鸡蛋清和两勺玉米淀粉拌匀...
鱼肉适量,调味料A:1/2杯,蛋1个,糖1/2大匙,沙拉油1大匙,水2大匙,调味料B:1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1/3小匙。将鱼肉去鱼皮,洗净沥干,切...
将鱼肉去鱼皮,洗净沥干,切成1公分正方,8公分的长条状,将调味料B拌入腌一会儿再沥干,沾少许面粉备用。将调味料A搅均匀成面煳。将油锅预热约150℃~160℃,将...
黑鱼清洗干净后,稍作处理,去掉黑鱼骨。然后将黑鱼肉切成薄片,并同时将黑鱼片和黑鱼骨进行腌制。酸菜切成段,接着在锅中热油,放入花椒、姜片、黑鱼骨、酸菜炒制。注入清...
材料:花鲢鱼1500克。辅料:干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、...
食材:鱼柳适量,青椒适量,油适量,盐适量,黑胡椒适量,淀粉适量,蛋清适量,白糖适量,醋适量,料酒适量。 把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻,这样利于保鲜。 把鱼柳清洗...
取一块处理好的鱼肉切成溥片。将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。酸菜切好。葱姜蒜切碎、干辣...
准备食材,花椒10g,辣椒20g,葱,姜,蒜各10g,料酒20ml,味精10g,黄瓜100g,土豆50g,墨鱼300g,盐10g,油30ml。锅中加水烧开,把土...
将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。锅里放...
主料是鲜草鱼1560g,麻辣花生(麻辣料)150g,千张200g。配料:食油适量、盐适量、生姜适量、蒜瓣适量、香葱适量、熟白芝麻10g、淀粉适量、鸡蛋(取蛋清)...
草鱼一条700克左右、内酯豆腐1盒、葱4根、姜1块、蒜6-8瓣、花椒10克;郫县豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、盐1-2克、糖1匙、黑胡椒粉适量、淀...
草鱼斩杀清洗干净,将整鱼分解:将草鱼厚身部分的鱼肉,斜刀片成大片,剔出鱼头、鱼尾及鱼排等作为制汤材料。生姜洗净切片,大葱斜切成段,蒜瓣去皮,香菜及小葱洗净切段备...
把龙利鱼洗干净,沥沥水。把龙利鱼切鱼片(刀斜着切龙利鱼,这样切出来鱼片薄漂亮)。把切好龙利鱼放入碗里先用盐、白胡椒粉和料酒抓拌一下。然后放入少许干淀粉抓拌均匀。...
食材:柴鱼适量、红椒适量、青椒适量、水适量、白糖适量、水淀粉适量、葱段适量、生姜末适量、蒜蓉适量、鸡蛋清适量、料酒适量、味精适量、色拉油适量。鱼肉片成片,用鸡蛋...