把六斤大的鲢鱼头准备好,一剖两半。放入姜、葱、料酒,小火煮开。煮十五分钟到二十分钟。捞出,放到外面拆骨头。姜葱下锅,放入猪油。轻轻地把鱼头放下去,辅料放虾籽、盐...
材料:2-3人份干海螺头80克、青橄榄150克、瘦肉150克、姜:3片,水5碗。 干螺头用清水泡软,去除杂物。 瘦肉洗净切块,和螺头一起氽水捞起。 青橄榄洗净,...
咸鱼头煲萝卜汤。咸鱼头2-3个,白萝卜500克、猪骨350克、蜜枣2个、生姜3片。咸鱼头用洗米水浸泡刷洗干净,煎至金黄色。和其他材料一起放入汤锅,大火煲开。改小...
鲢鱼750克、木耳(水发) 50克、白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。...
主料:鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。 鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏。 用刀在鱼正反两...
食材:鲢鱼750克,水发木耳50克,大葱30克,姜20克,白皮大蒜20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,玉米淀粉4克...
鲢鱼、泡椒、泡姜、葱、姜、青红花椒、蒜、豆瓣酱。鲢鱼一条,处理干净,然后把鱼肉骨肉分离,剁成块。鱼肉里加入适量的胡椒粉、料酒、葱结、姜片,抓匀腌制20分钟。准备...
制作食材:鲢鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克。 鲢鱼去鳞...
市场买一条新鲜的白鲢鱼,让商家处理内脏,回来冲洗干净,肚子里的黑膜尤其注意要刮干净。葱,姜,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒备好。酱油,老抽,蚝油,料酒,白醋,白糖...
食材:鲢鱼头四个,大蒜一根,葱两根,姜五片,酱油四大匙,白糖、米醋各一大匙,淀粉一中匙,芝麻油一小匙,水一杯,色拉油三大匙。将鲢鱼头洗净,用三大匙酱油及白糖、米...
提前把剁椒酱做好:将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在...
原料:鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油。将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡...
主料:鲢鱼1000g。辅料:葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g。配料:油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。鱼清洗净,除去鱼鳞和内脏。用刀在...
鲢鱼处理干净,切段。放适量盐和料酒腌制。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油,放入葱姜蒜爆香。放入鲢鱼块。倒入适量料酒和生抽。倒入适量清水,加白醋适量。炖20分钟左右,...
鲢鱼一条,葱姜蒜适量,泡椒3个,干辣椒2个,泡姜2个,豆瓣酱一大勺,料酒2勺,老抽一勺,生抽2勺,糖2勺,鸡精,花椒一小把,香菜、蒜苗、胡椒粉、花椒粉、盐各少许...
鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。 锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,...
所需食材:鱼尾,葱,姜,剁椒,料酒,生抽,醋,白胡椒粉,干辣椒。鱼尾去鱼鳞,刨开鱼肚清洗干净。将鱼尾剁成小块。腌制:鱼块放入盆中,加盐、姜丝、葱段、剁辣椒、白胡...
刀工处理:葱姜切片、大蒜拍一下备用,给鱼上一字花刀。码味:给鱼上一字花刀,再将鱼头加工干净从中间剖开,用料酒、盐、葱、姜入味备用。烹调工艺:坐锅上火加入油,油烧...
做清炖鲢鱼好吃又简单。材料:鲢鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥;锅内放油热...
将鲢鱼处理洗干净;葱切段,姜切片;锅中倒油烧热,将鲢鱼放入锅中,微微煎一下,然后再加入葱段和姜片。加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。中小火炖上七八...