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湖南腊肉做法
腌料比例：10斤肉：1.5斤盐：2 斤高度粮食酒：100克辣椒粉 ：100 克花椒粉：30克八角面。 新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放...
2024-07-02 -
湖南腊肉炒菜方法
腊肉、芹菜、蒜苗。腊肉洗净下锅煮熟。煮好的腊肉放凉，金黄透明。蒜苗和芹菜都切段，腊肉切条。锅里不放油，下腊肉炒至出油微干。放芹菜和蒜白部分，炒至断生。最后倒入蒜...
2024-07-02 -
湖南腊肉怎么做好吃
主料：青椒15克、腊肉200克。辅料：姜丝5克、食用油5毫升、盐2克、鸡粉1克。做法：（1）青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段备用。（2）锅中倒油，加入姜丝，倒入...
2024-07-02 -
湖南干茄子怎么做好吃
材料：腊肉200克，茄子干50克，干辣椒适量，蒜苗适量，葱末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、鸡精适量、酱油适量、花生油适量；锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜...
2024-07-02 -
湖南腊肉怎么腌
取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或冻肉，刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条（如制作无骨腊肉，还要切除骨头）。加工有骨腊肉用食盐7公斤、...
2024-07-02 -
湘味腊肉的制作方法
腌：将香料焙干研细，同葡萄糖、白糖、盐、酱油、白酒放在一起拌和；将猪肉切成3～4厘米厚、6厘米宽、35厘米长的条子，然后将猪肉条用香料搓拌均匀，拌好后再放着腌入...
2024-07-02 -
腊肉炒胡萝卜丝教程
食材：胡萝卜300g、腊肉200g、青椒1个、大蒜5g、小葱5g、油20ml、盐适量。胡萝卜去皮切成丝，青椒切成丝备用；腊肉洗干净切成小块备用；大蒜切成沫，小葱...
2024-07-02 -
湖南烟熏腊肉怎么炒好吃
主要食材：1000克猪肉。配料：粗盐（普通食用盐也可以）30克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，陈皮，山奈，白蔻，小茴香，桂皮，香叶，花椒籽，干辣椒适...
2024-07-02 -
正宗湖南小炒牛肉做法
食材：牛肉260g、油适量、盐适量、大葱适量、洋葱适量、红椒适量、小葱适量、姜适量、黑胡椒适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、白砂糖适量。牛肉略冻一下，切薄片。...
2024-07-02 -
湖南面子扣肉的做法
猪皮一大块，前腿猪肉1斤，百事可乐适量，辣椒粉2匙，盐适量，鸡精适量，味精适量味极鲜适量。猪皮切正方形洗净待用。洗净放入压力锅煮十分钟，放入少许盐。煮熟装盆。倒...
2024-07-02 -
湖南社饭做法窍门
食材：糯米三分之二碗、野葱一把、普通大米三分之一碗、蒿菜（社蒿）1大碗、烟熏豆腐干5块、熟花生米半碗、腊肉1大碗糯米提前用热水泡三四个小时（冷水的话泡一晚上），...
2024-07-02 -
湖南花菜的家常做法
用料：花菜1个、五花肉几片、独头蒜4颗、干辣椒/鲜辣椒5个、生抽/老抽各一小勺、韭2-3根、鸡精少量 。 花菜拆小朵洗净沥干备用。辣椒切小段，蒜切片或滚刀块。五...
2024-07-02 -
湖南米粉的做法
准备食材：米粉100g，廋肉看需求，葱4根，辣椒粉少许，油少许，盐少许，生抽少许，青辣椒少许，鸡精少许。将米粉放入烧开的水中泡，盖上盖子，10分钟后将米粉捞出来...
2024-07-02 -
湖南烧卖的做法
糯米用水浸泡4小时左右，有时间可泡一晚。沥干水份，上锅大火蒸30分钟左右。直到糯米透明九分熟。蒸糯米的同时准备炒糯米的馅料。干香菇提前泡发后切碎。提前将猪肉剁碎...
2024-07-02 -
木瓜丝湖南正宗做法
将生木瓜刮掉皮，切成条，放在筛子上晾干两天。待瓜干了之后，准备新鲜的指天椒，切碎；生蒜头，拍碎，洗净豆豉，放冰糖和木瓜一起搅拌。进罐子里压挤，倒入李锦记生抽，放...
2024-07-02 -
湖南爆辣椒的做法是什么
准备好青辣椒，辣椒一般用青辣椒。辣椒洗干净就把辣椒的把切掉。然后把辣椒用刀拍扁。备好豆豉，稍微放一点就可以了。再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒。炒一会之后就可以看...
2024-07-02 -
湖南甜酒的做法和配方
食材：糯米500g、甜酒曲5g、凉白开350g。 把泡了一个晚上的糯米上锅蒸25分钟。 蒸熟的糯米倒入烤盘中，摊开，倒入300克的凉白开，用手把糯米团搓开，这样...
2024-07-02 -
湖南麻辣小龙虾
材料：小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒3...
2024-07-02 -
湖南牛肉米粉怎么做
材料：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒...
2024-07-02 -
正宗湖南扣肉的做法
食材：猪肋条肉(五花肉)500克，酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克...
2024-07-02