材料：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量 ，今天小编就来说说关于湖南牛肉米粉怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
湖南牛肉米粉怎么做
材料：米粉300g、牛肉400g、油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量。
准备好所有的食材。
米粉用清水浸泡备用。
牛肉洗净，葱姜调料准备好。
洗净的牛肉切块。
锅中油烧热放入牛肉块煸炒。
加入两勺湖南辣椒酱。
加入葱姜炒出香味。
再加入料酒继续炒出香味关火。
把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。
加入适量的开水。
加盖大火烧制20分钟。
然后开盖加入盐，鸡精调味。
可以把葱姜和调味料捞出来不要。
始终保持小火加热牛肉卤备用。
另取一个锅加水放入米粉煮熟。
取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。
