主料:甲鱼2只母鸡半只;调料:盐4克、味精3克、胡椒粉2克、酱油30克、黄酒50克、葱油30克、大葱20克、香油10克、姜10克各适量。将活甲鱼仰放在砧板上,待...
芸豆300克,土豆两个,排骨适量,葫芦条适量,油适量,盐少许,十三香少许,鸡精少许,酱油少许。把芸豆切成段,土豆切块,葫芦条泡软切段。把锅烧热倒入适量的油。把芸...
准备甲鱼一只,料酒、姜片、葱段、蚝油,500ml的清水。首先将甲鱼清洗处理干净,锅中倒入植物油,油温六成热时放入甲鱼。放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀,倒入5...
甲鱼1条,冬笋1根,火腿1根,食盐适量,水适量,黄酒适量。甲鱼背朝地,剪断头部宰杀控血后洗净,然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,掏净内脏后,用清水洗净。...
姜切片、大葱切段。甲鱼剁去头,用热水烫刮去边和脚的黑皮,揭去盖。以冷水冲干净,再切块。取一大碗,放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣、枸杞、葱段、姜片和适量清水。...
首先将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出之后用手戳去表面的白膜,这样做出来的甲鱼就没有腥味。然后第二次焯水,再冲...
鹅适量,八角适量,草果适量,良姜适量,白芷适量,干辣椒适量,十三香适量,酱油适量,啤酒适量,蒜适量,老抽适量。将切好的鹅冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫。焯水将鹅肉...
食材:芸豆300克、土豆两个、排骨适量、葫芦条适量、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。首先把芸豆切成段,土豆切块,葫芦条泡软切段。然后把锅烧热倒入...
主料:红薯、辅料:水。红薯2个用清水洗净表面泥尘。如果是粗胖的红薯,用刀从中间对半切开;如果是细长条状的,可以不切。铁锅里倒入一小碗冷水,把小碗倒扣在铁锅底部。...
主料:鲜羊肉3斤、土豆300克。 辅料:葱少量、姜少量、蒜2瓣、花椒少量、干辣椒6个左右、清水适量。 葱姜蒜,花椒,干辣椒,红蒜准备适量。 将准备好的调料辅料切...
烧点柴火,起锅烧油来一勺黄豆酱,一点干辣椒,八角,花椒,姜片葱花,桂皮,大蒜少许的味极鲜加水搅拌均匀。下入鲶鱼倒少许的料酒,开锅后下入茄子盖盖儿焖五分钟开锅。玉...
韭菜摘净,洗净,切碎备用。鸡蛋四个,打碎,放热油锅中煎成形后,捣碎备用。干虾仁放热水中泡软,切碎备用。将韭菜碎放入盆中,加入适量花生油、花椒面,再加入鸡蛋碎、虾...
原料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅...
活甲鱼900克,水发香菇40克,去皮蒜瓣50克,葱结、姜片各15克,绍酒,酱油各40克,精盐2克,味精0.5克,胡椒粉1克,糖10克,番茄酱10克,湿淀粉10克...
甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3厘米的块,甲鱼裙另用;猪里脊肉切成3厘米见方的块。香菇去蒂,洗净,每朵切4 块;冬笋削去外...
甲鱼洗净,切成块,葱姜蒜洗净,切好。锅加热,将甲鱼油放入锅中,煸炒出油,加入葱姜蒜炒香。加入甲鱼块翻炒至变色,加入料酒翻炒均匀。将炒好的早鱼盛入砂锅中,加入水大...
甲鱼1只,姜1片,盐1勺,枸杞适量,当归3片,红枣2颗,瘦肉适量,山药1根。烧锅开水,水滚开后放姜片放甲鱼放瘦肉放料酒。煮至沸腾后起血末捞出洗干净。砂锅煮水沸腾...
甲鱼1只,五花肉一块,油适量,生姜适量,大蒜头适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,水适量,冰糖适量,鸡精适量。五花肉买回,洗净放冷水焯一下,拿出切成小块。姜切片,...
主料:甲鱼(1250克)。 辅料:猪里脊肉(200克)香菇(鲜)(50克)冬笋(50克)调料:姜(10克)小葱(10克)酱油(20克)料酒(15克)冰糖(10克...
鹅半只,干辣椒3个,老姜1块,八角2个,大葱1根,花椒粒20个,生抽少许,啤酒2瓶;大鹅准备半只,处理干净,将鹅肉斩成大块,在锅中添上水,冷水放入鹅肉焯烫,待看...