新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸭肉鲜味。鸭翅一般是禽类最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉...
先将冻鸭腿解冻,锅里水烧开,鸭腿放入锅中焯烫一下捞出。锅里加入少许油,鸭腿煎至两面微黄,盛出。留底油,放入香料,再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水,大火烧开,...
主料:烧鸭1/2只,米粉1两(约40克),冬菇3只,西芹2条,甘笋1/4个。汁料:柠檬皮茸1茶匙,柠檬汁3/2汤匙,糖1汤匙,水1汤匙。烧鸭除去骨和油脂,切粗条...
先将冻鸭腿解冻,锅里水烧开,鸭腿放入锅中焯烫一下捞出;锅里加入少许油,鸭腿煎至两边微黄,取出;留底油,放入香料,再放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖和清水,大火烧开,...
把冻鸭清洗干净,从中间斩开。备好葱、姜和八角。把鸭和葱、姜和八角加入锅中,加入盖过鸭的水。调入适量的料酒,可以提味去腥,盖上盖子煮,水开后,转中火,煮10分钟翻...
用料:大光鸭(1只)、猪肉(500克)、猪皮(200克)、酱油(60克)、精盐(12.5克)、黄油(75克)、白糖(40克)、茴香(少许)、八角(少许)、葱姜(...
将鸭肠彻底处理干净,放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候,就赶紧捞起来放到凉水里面。然后等鸭肠泡凉之后,捞出来切成7-8厘米的段,再一次放在煮开的水里面...
主料:鸭头4只、鸭翅860克。辅料:芥花油适量、葱叶适量、香叶1片、桂皮2块、八角3瓣、生姜4片、干辣椒4个、食盐少许、老抽适量、鸡粉1小勺、豆瓣酱2汤匙、郫县...
一、酱鸭腿鸭腿洗净放入锅内,大火烧开 盛到盘里备用。准备葱,大蒜,生姜,茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋(防止混入鸭腿里)...
鸭翅半斤,鸭脚半斤,甘草一克,八角一克,花椒一克,玉桂一支,香叶一克,鲜辣椒3个,蒜一个,姜一块。先将鸭翅鸭脚清洗干净,加入适量的盐,鸡精,糖,酒,生抽,少许老...
食材:鸭翅七个、生姜一块、大蒜五粒、小米辣四个、八角二粒、花椒5克、酱油一小碟、红糖一片。先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。再准备好配料,八角,生姜,大...
先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。锅烧七成热,放一勺花生油,先把红糖煎至融化...
先将鸭子放进水里解冻,然后放锅内加水加姜片和酒煮沸去血水。煮熟之后捞出来冲凉水备用,小尖椒切碎,蒜拍碎,姜切片,鸭子切成块待用。锅内放油加入刚刚切好的食材,爆香...
先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。锅烧七成热,放一勺花生油,先把红糖煎至融化...
首先,一定要选取新鲜的鸭翅根,如果是冷冻的,要提前拿出来解冻。 生姜、香葱取来洗净,然后香葱切成两厘米长度,生姜切成片状。 清洗鸭翅根,要仔细检查鸭毛有没有去干...
甜辣鸭翅的用料:鸭翅500g、小龙虾调料100g、冰糖50g、生姜15g、大蒜4瓣、盐适量、白芝麻适量。把鸭翅洗干净,然后注意剔除一些小鸭毛。把水烧开(水里可以...
用料:鸭翅根6个、酱油2汤匙、八角2个、姜1小块、大葱1段、白糖少许、料酒2汤匙、植物油适量、花椒少许、老抽1汤匙、盐少许、小干椒1个。 鸭翅根冷水煮开把血水油...
用料:鸭翅适量,红干椒适量,花椒适量,卤汁料适量,冰糖少许,盐少许,生姜,小葱,啤酒,油。用清水浸泡鸭翅,泡去血水后,沥干表面水分,下油锅炸制。炸的过程当中,鸭...
主料:鸭全翅8只。 辅料:盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、干辣椒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、姜适量、蒜适量。 鸭翅洗净后切成段、放...
可以做啤酒鸭翅,具体做法如下:材料:鸭翅6只、姜片一小碗、蒜片适量、茶油、盐适量、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许。买回的鸭翅先用刀收拾干净,翅膀边缘的肥油...