准备食材:青斑鱼1条,姜若干,葱花或香菜少许,盐少许,蒸鱼豉油或生抽1勺。青斑鱼杀了清洗干净,准备姜片、葱花少许塞在鱼肚子和嘴里,在鱼身抹非常薄一层盐,放入蒸锅...
青斑鱼杀了清洗干净,准备姜片、葱花少许塞在鱼肚子和嘴里,在鱼身抹非常薄一层盐,放入蒸锅,大约20分钟即可。起锅加少许食用油、放入小葱或香菜末小火煎出香味,加入少...
油锅烧热,加入将姜(5片),蒜(3大瓣),葱(2根),花椒(15-20颗),香菜(少许),干辣椒(10个)一起切碎,和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香,然后加入高汤3...
食材:裸斑鱼一条、葱150g、辣椒适量、泡姜适量、老姜适量、蒜适量、郫县豆瓣适量、花椒适量、豆豉适量、植物油适量、盐少量、淀粉适量、胡椒粉少量。新鲜宰杀的裸斑鱼...
食材:斑鱼一条,姜片适量,小米辣适量。老姜切一部分片,切一部分丝,小葱葱白切长段,葱绿切细,小米辣切小圈。杀好的裸斑鱼洗净,在鱼身上划几刀,两面都要划,方便入味...
生姜切一部分片,切一部分丝,大葱葱根切长段,绿茵茵切细,小米椒切圆圈杀好的裸斑鱼清洗,在鱼的身上划两刀,双面必须划,便捷进味。随后抹少量盐,加小量的米酒,放一点...
用料:黄金斑鱼1条、红葱头半个、蒜5瓣、姜1块、葱1根、料酒适量、糖半汤匙、生粉2茶匙、蒸鱼酱油3汤匙 鱼去内脏洗净,用厨房纸吸干水份。 放点盐涂抹鱼的两面腌1...
主料:石斑鱼1条。辅料:西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量。选取新鲜活鱼,洗净切块。加料酒与盐腌制一刻钟。红柿,生姜,大蒜切碎备用。油烧热,下入剁...
主料:石斑鱼900克。辅料:小葱50克、姜50克、大蒜50克、调和油15毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒少量。将新鲜的石斑鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞,然后清洗干净,擦干...
将红斑鱼洗净,去头、尾及鱼骨,剩鱼肉。再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器,放盐、半只鸡蛋清上浆待用。锅中放水烧至80℃,轻轻推入鱼片,汆水变色...
食材:石斑鱼1条,葱适量、葱10片、盐适量、生抽适量、蚝油适量、麻油2汤勺。 石斑鱼去内脏、鱼鳃后清洗干净,双面切斜口。 将鱼身撒上盐,斜口和肚子里塞上姜片。...
准备材料:海参斑鱼、番茄、辣椒、蒜头、生姜、葱、香菜、椒盐、酱油、辣椒酱、料酒、白醋。 食材洗干净,该切的切,该去籽的去籽。 鱼皮用料酒腌片刻,加几片姜。 全部...
将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用...
首先将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用。锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼。文火煎烧。两面煎烧至微黄色。放入干花椒、干红辣椒、...
红烧海参斑:红烧海参斑最好吃,因为这种鱼的胶原蛋白比较多。首先海参斑去除内脏、鱼鳃,洗净控干。然后葱姜蒜炝锅,鱼入锅轻轻滑动,不要翻动,翻动易碎。最后加入酱油、...
石斑鱼肉,腰果,将水烧开将三文鱼煮熟,水烧开,三文鱼放入水中关小火,低温煮熟。菠菜洗净焯水,锅中放少许橄榄油翻炒加少许盐备用。锅中放入橄榄油将洋葱碎炒香放入培根...
食材:红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。将红星斑去骨去皮,取其净肉待用。将鱼肉片成2毫米的片,加水,葱,姜...
准备材料:石斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,净鸡蛋40克,面包糠300克,烹调油1500克(实耗油100克)。常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮,...
材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。 将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中...
材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃...