游龙斑鱼怎么做好吃（游龙斑鱼如何做好吃）

将红斑鱼洗净,去头、尾及鱼骨,剩鱼肉，我来为大家科普一下关于游龙斑鱼怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

游龙斑鱼怎么做好吃

将红斑鱼洗净,去头、尾及鱼骨,剩鱼肉。

再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器,放盐、半只鸡蛋清上浆待用。

锅中放水烧至80℃,轻轻推入鱼片,汆水变色后即出锅装盘。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟,放在盘中摆成鱼形。

锅中放豆浆、盐、味精烧沸,放生粉勾芡,倒入装有成型鱼的盘中,上面放葱丝、姜丝,再淋上红油即可。