准备原材料:鲜鲅鱼1条,番茄250克,香莱末、葱段、生姜片、米酒、盐、白胡椒粉、芝麻油、食用油各适当。鲅鱼去鳃去内脏器官清洗,斜刀割厚片,番茄清洗切片。炒菜锅滴...
原材料:鲜鲅鱼1条,番茄250克,香莱末、葱段、生姜片、米酒、盐、白胡椒粉、芝麻油、食用油各适当。鲅鱼去鳃去内脏器官清洗,斜刀割厚片,番茄清洗切片。炒菜锅滴油烧...
用料:鲅鱼1条(约800克)、姜片6片、葱1根、雪里红1包(约150克)。鲅鱼洗净,切小段。准备姜片,葱段和雪里红。锅热加油。一定要锅很热的时候加油,这样煎鱼不...
首先非常重要的是选鲅鱼。鲅鱼一定要尽可能选择新鲜的,新鲜的鲅鱼,肉质鲜美,“闭眼烧也好吃”,而不新鲜的鲅鱼,则自带腥味,有失鲜美。新鲜的鲅鱼眼睛明亮,皮质青灰,...
将鲅鱼清洗干净后切段。加入料酒,盐,老抽腌制一会。葱切段,姜切片待用,将鲅鱼块放入面粉中打个滚。锅中油烧至七成热,放入鲅鱼,煎至两面金黄。倒入料酒,老抽,陈醋,...
原料:鲅鱼600克、大料1个、花椒15粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。 鲅鱼...
食材:鲅鱼800克,植物油40克,绵白糖6克,蒸鱼豉油150克,蒜3克,姜4克,葱4克,黄酒15克,米醋10克,水适量。鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫手的水洗净...
主料:鲅鱼800克。 辅料:植物油40克、绵白糖6克、蒸鱼豉油150克、蒜3克、姜4克、葱4克、黄酒15克、米醋10克、水适量。 鲅鱼去腮、内脏,切成块,用不烫...
食材:鲅鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、面粉适量、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、油适量、盐适量、糖少许。将鲅鱼清洗干净后切段。加入料酒,盐,老抽腌制一...
材料;鲅鱼,葱姜蒜,生抽,盐,味精,油,醋,白酒,白糖,花椒大料各适量。做法:把鲅鱼洗净装盘,葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后...
主料:鲅鱼。 辅料:蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱。 将鲜鲅鱼切成薄片。 锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 煸出香味后...
鲅鱼切大段,先煎过再烧,可以有效去腥,豆瓣酱是关键,一定不能少。 花雕酒去腥比料酒效果好,味道好。用啤酒代替水也可以有效的去腥。 先把鲅鱼段煎一下,捞出备用。油...
食材:鲅鱼、白菜、色拉油、葱、姜、大料、花椒、料酒、盐、白糖、蚝油,适量水。鲅鱼洗净清理干净,切成块,控干水分,小白菜洗净用开水焯一下,捞出,控干水分备用。盘子...
去掉五脏。从中间把鱼剖开。切成大厚块。大豆腐切成块。葱、姜、蒜、跺椒。加入酱油调下香味。加入适量的辣椒酱味道会更好。锅热下酱油、辣椒酱放入佐料爆锅。鱼要翻炒下变...
鲅鱼一条约750克,葱一根,姜两片,蒜两瓣,盐两小勺,鸡精半小勺,生抽三汤勺,五香面一小勺,白糖一汤匙。鲅鱼去鳃去内脏切成1.5厘米左右的厚片,葱、姜、蒜切大片...
首先将生姜切成碎末备用,鲅鱼划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出;然后开火热锅,加入适当的食用油,在油锅内放入姜末,酒糟,料酒,白砂糖,十三香以及酱油调味炒香...
红烧鲅鱼,放上葱姜加上酱油,煮上一大锅。鲅鱼饺子,用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺,剁成泥,与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀,做成的饺子鲜香嫰滑。鲅鱼可以做成鱼丸,去除鱼皮鱼刺...
鲅鱼(鲅鱼越大味道越鲜美,越好吃)彻底洗净,注意腹腔内的黑色物,全部清理干净,如图,顺着大梁骨插刀。横片下两片鱼肉,中间鱼排,然后去除两边以及中间的一排刺,鱼皮...
买鲅鱼要选那种个头中号的鲅鱼。太小鱼刺会多,太大做起来不方便,口感也差,大的鲅鱼适合做水饺吃。买来的鱼要解冻,家里冰箱储存的鲅鱼要提前解冻。处理鲅鱼。把内脏去掉...
主料:鲅鱼3条、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量。辅料:盐20g、酱油100g、料酒80g、白糖50g。鲅鱼在冷冻的情况下,去除头尾,斜切成块。鲅鱼切好后,待...