首先要准备几个隔夜馒头,最好放在冰箱冷藏一个晚上的,这样的馒头会有一点点硬度,更好切,馒头不容易碎,掉渣少,新鲜的馒头不适合炸着吃。然后将馒头切成厚薄均匀的馒头...
制作食材:馒头,鸡蛋,清水,食盐、食用油。准备好的新鲜馒头,我们需要将其改刀成馒头片,记住一定要采用冷馒头进行改刀,在改刀之前,我们需要把馒头拿起来拍打一下,让...
将馒头去皮切成滚刀块。锅中倒入油加热,将牛奶和炼乳调匀(甜度根据个人口味,炼乳也可以不加,作为蘸料),倒入馒头中,让馒头吸饱。将鸡蛋在碗中打散,放入馒头包裹住蛋...
准备材料:蚕豆200克、油适量、盐2匙制作步骤:剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开,蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用,锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中...
小野鱼去内脏洗干净。 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时,腌制时翻拌几下,让鱼吸收进盐分。 将面粉倒入装鱼的小盘中,翻拌几下让鱼的表面沾上面粉,并抖掉多余的。 全部...
首先将土豆切成1厘米宽的条状,切记要切均匀,切好后,放入容器,倒入清水,过滤表面的淀粉。另取一盆,倒入半盆水,加一勺盐,把土豆条捞出,放盐水里浸泡10分钟。然后...
将豌豆放入容器中,用清水洗净备用。将豌豆倒入锅中,加入水和盐煮20分钟。煮好后,将豌豆取出控干水分。豌豆放入锅中,用四成热油温炸熟,豌豆飘起时捞出。捞出豌豆后,...
食材:小黄鱼1000克、葱20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食盐5克、生抽酱油15克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉50克。把小黄鱼用剪刀剪开腹部,然后去...
锅中烧水,水开后下入元宵,用汤勺或者锅铲轻轻铲动,以防粘锅,煮至浮起捞出过凉水。然后在面包糠中加入适量熟芝麻,再将元宵控干水分放入,均匀地裹上面包糠。锅中烧油,...
蘑菇焯好水之后,要想炸的又香又脆,就需要在蘑菇上裹上一层面糊。如何调配合适的面糊又成为很多人的难题。面糊无论是太过浓稠,还是过于稀薄,都不能炸出酥脆的蘑菇来。所...
蘑菇掰成小块,焯水。蘑菇煮软后捞出,过凉控水,过凉的蘑菇攥去多余水份。盆中加入面粉、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、鸡粉、盐。慢慢加入适量凉开水,拌成面糊,把蘑菇逐个放...
食材:黄豆一斤、油、盐、白酒、清水。把黄豆清洗干净,去掉干瘪的和坏的,然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大,吸收一定的水分,炸的过程中水分慢慢散发,黄豆自然...
饪东北炸干果的时候,制作方式一定要有鸡蛋,用鸡蛋来和面的话,这样制作出来的炸干果才会酥脆、鲜香。在炸干果的时候还要注意火候,如果火候太大容易把干活炸糊,这样影响...
先锅中烧水,把鸡蛋放入勺子中。然后在锅中将鸡蛋定型。然后锅中烧油,然后将鸡蛋倒入其中。让油开始炸,炸制一面金黄。然后将鸡蛋翻到另一面。炸熟后就可以捞出食用了,可...
首先将香菇洗干净挤干水分捞出,然后将香菇根部去掉,切成厚片,盛入碗中备用。在盆中倒入50g面粉,50g淀粉,放半勺盐,半勺五香粉,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀...
主料:带鱼800克。调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花...
准备食材:野生鲫鱼多条;黄酒适量;葱姜适量;生抽适量;白砂糖适量;老醋适量;花椒适量;胡椒粉适量;海鲜酱一勺。洗净腌制。葱姜、黄酒、盐、胡椒粉、白砂糖、醋、花椒...
第一步先准备好所需的原料,比如鲫鱼、面粉生粉、鸡蛋、盐、小苏打、油等。然后将鲫鱼处理干净,并将其沥干水分后待用。接着将一些配料放在一个大的容器中,放入一定的水,...
筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。15分钟后,在揉搓3分钟,又用半干湿布盖好,静置放...
将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净,然后沥干。用刀在蚕豆上划口子,加适量的盐加水再泡一段时间。浸泡好的蚕豆捞出,控干水分,摊开晾晒一天,然后放入冰箱中冷...