蘑菇怎么炸才酥脆（蘑菇怎么炸才酥脆方法）

蘑菇掰成小块，焯水蘑菇煮软后捞出，过凉控水，过凉的蘑菇攥去多余水份，今天小编就来说说关于蘑菇怎么炸才酥脆?下面更多详细答案一起来看看吧!

蘑菇怎么炸才酥脆

蘑菇掰成小块，焯水。

蘑菇煮软后捞出，过凉控水，过凉的蘑菇攥去多余水份。

盆中加入面粉、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、鸡粉、盐。

慢慢加入适量凉开水，拌成面糊，把蘑菇逐个放入面糊中。

锅中烧热适量油，六成热放入蘑菇，炸至金黄捞出。

二次复炸，待油温升高倒入蘑菇在炸一次（要想蘑菇酥脆，二次复炸很重要）即可。