小野鱼去内脏洗干净 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分，下面我们就来聊聊关于油炸小鱼怎样炸的酥脆?接下来我们就一起去了解一下吧!

油炸小鱼怎样炸的酥脆（小鱼炸酥脆方法）

油炸小鱼怎样炸的酥脆

小野鱼去内脏洗干净。

加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。

将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。

全部裹好备用。

锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。

炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。

倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油。