原料:螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜...
腊肉需要煮熟再炒;由于腊肉中含有大量的盐,如直接去炒的话腊肉的味道会比较咸,先把腊肉煮一下能去除腊肉中的部分盐,同时也可以稀释腊肉当中的亚硝酸盐的含量,还可以去...
先把蟹壳给弄下来。 然后把螃蟹洗干净,把蟹翻到背面,用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形,公蟹是三角形)。将蟹翻转至正面,挖开蟹壳。 用刀将整个螃蟹对切。去除蟹腮...
材料:螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜...
工具/原料:水盆、刷子。 首先准备半盆清水和一把旧牙刷。 放入要清洗的螃蟹,浸泡十分钟左右就可清洗了。 抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 然后清洗螃...
掀开蟹盖,除去蟹心蟹肺和蟹胃。将蟹一劈两开,去除蟹脐。从四条腿中间再一切两开,蟹钳切断拍裂。处理好的蟹加少许盐,加入料酒,腌制5分钟。蟹块拖上生粉。起锅烧油,将...
食材:红花蟹5只;辅料:调和油适量、葱适量、姜适量、料酒适量;先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二;锅中加少许油放入花蟹略炒几下,放入葱姜和料酒烹一下;加入“香辣鱼...
活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉...
可以将黄豆蒸熟再打豆浆。 在打豆浆之前是可以先将黄豆蒸熟的,用提前蒸熟了的黄豆去打豆浆的话,黄豆会更容易打碎,这样打出来的豆渣也会相对少一点。且用熟豆子打出来的...
主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。将葱、姜洗净,葱切成段,...
材料:螃蟹 450克,芹菜100克,洋葱50克,油适量,盐适量,醋适量,香叶适量。螃蟹刷干净剁两半,芹菜和洋葱切丝,香叶撕小块。锅里倒油,把香叶放锅里炒出香味。...
醉蟹可以蒸熟了再吃。江南地区喜欢吃生醉蟹,但是近些年,螃蟹受到了越来越多人的喜爱,醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇,但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的,内陆地区...
保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来,吃时必须回锅再煮熟蒸透。最后,不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染。如...
将梭子蟹大卸八块。这个步骤拿回家不好处理,买的时候可以让菜场的商贩大叔帮忙切好,回家洗干净就可以了。准备好辅料。大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青红辣椒、生姜。这些材料...
首先准备食材:梭子蟹800克,麻辣烫底料20克,料酒10克,生抽10克,油20克,葱花5克,干辣椒10克,海鲜酱10克,老姜5克,白糖5克。梭子蟹去除鳃白以及毛...
将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净,如果介意的话,可以将腮部去除;锅烧热注入油,七分热时倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炝出香味;加入酱油、红油、一碗水、少量的盐调...
食材:蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹约400g过油,蟹炸至金黄,捞出备好。在炒锅中加适量油,将青笋或西芹(可根据各自喜好调...
食材:蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹过油,蟹炸至金黄,捞出备好。在炒锅中加适量油,将青笋或西芹翻炒至八成熟后倒入香辣蟹调料...
放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋)。调稠后,把蟹仔倒进去,继续调一调。建议料搞的厚点,面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架,腌制半小时以上。热油...
蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花。将蟹约400g过油,蟹炸至金黄,捞出备好在炒锅中加适量油,将青笋或西芹(可根据各自喜好调整)等约100...