掀开蟹盖,除去蟹心蟹肺和蟹胃将蟹一劈两开,去除蟹脐,下面我们就来聊聊关于香辣螃蟹的做法和步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!

香辣螃蟹的做法和步骤(香辣蟹怎么做)

香辣螃蟹的做法和步骤

掀开蟹盖,除去蟹心蟹肺和蟹胃。

将蟹一劈两开,去除蟹脐。

从四条腿中间再一切两开,蟹钳切断拍裂。

处理好的蟹加少许盐,加入料酒,腌制5分钟。

蟹块拖上生粉。

起锅烧油,将蟹炸成红色并捞出去沥油。

加花椒,红椒,葱姜蒜,加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。

放入蟹块,大火炒翻几下,加入鲜酱油和适量开水。

盖上盖子5分钟,加青椒圈笋片炒至断生,香辣蟹翻裹均匀即可。