掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃将蟹一劈两开，去除蟹脐，下面我们就来聊聊关于香辣螃蟹的做法和步骤?接下来我们就一起去了解一下吧!
香辣螃蟹的做法和步骤
掀开蟹盖，除去蟹心蟹肺和蟹胃。
将蟹一劈两开，去除蟹脐。
从四条腿中间再一切两开，蟹钳切断拍裂。
处理好的蟹加少许盐，加入料酒，腌制5分钟。
蟹块拖上生粉。
起锅烧油，将蟹炸成红色并捞出去沥油。
加花椒，红椒，葱姜蒜，加蒜蓉辣椒酱和蚝油炒匀。
放入蟹块，大火炒翻几下，加入鲜酱油和适量开水。
盖上盖子5分钟，加青椒圈笋片炒至断生，香辣蟹翻裹均匀即可。
