将生鸡清理干净。斩成差不多的块。沸水中焯一回,去除血沫。葱切段,姜切片。香菜洗净切段。炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片。再下入鸡块大火煮开,撇去浮沫。放料酒、...
三黄鸡1000克、玉米100克、食盐10克、白胡椒粉3克、红枣1个、枸杞10粒、姜3克、葱3克。 一只鸡洗净沥干,去内脏,剁小块备用。 玉米解冻取一半使用,锅中...
食材:鸡腿肉2只,豆腐1块,白菜8张,白葱4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8个,粉丝50g,海带10cm,角1张,辣萝卜茸适量,葱花适量,蓬醋适量。 鸡腿肉去骨...
最好选用散养土鸡,去内脏后斩成块。如果是饲养鸡则需要在斩好后用开水烫一下去腥味,烫过的鸡肉沥干放入砂锅内。煲鸡汤的用具砂锅是首选,土鸡肉紧骨头硬不易煮烂,需煲较...
食材:付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。鸡腿肉去...
料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后,加入生抽、生粉,拌匀上劲。手上撒少许水或油,用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。放入微沸的水中,待水煮开...
准备食材:青菜 豆腐 火腿肠(或者适量牛肉,鸡肉)。青菜洗净后切碎,豆腐切成小块,火腿肠切小粒备用。锅中放入适量姜炒香,捞出姜丢弃,放入适量水烧开。放入切碎的青...
食材:鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。首先需要将鲫鱼洗净切块备用。然后再把葱切成段备用。然后再往汤锅里放水,放入姜片,煮开。水开后放入鲫鱼块。大火...
准备:猪肉300克、鲜藕片3个、泡发黑木耳3朵、鸡蛋1个、盐适量、肉馅蚝油2勺、葱末适量、姜末适量、水淀粉少许。做法:肉馅解冻备用,焯鲜藕片,捞出用清水冲凉,备...
食材准备:主料:羊肉。辅料:山楂、枸杞、核桃、胡萝卜。调料:食盐、葱段、生姜。 将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香。 把羊肉,香料,胡萝卜头尾部分放...
食材:土鸡1只,大葱1根,大蒜四瓣,盐适量,鸡精适量,土豆4个,香菇4个,香油适量,香葱2根,耗油适量,花生碎适量,芹菜1根,料酒适量,红枣3颗,生姜1个。首先...
把排骨放入沸水锅中焯水,去除味,捞出,滤干水。香菇切片,姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。在煮汤底的过程中,我们来处理一下涮菜,牛肉切成薄片、藕切成片、...
主料:土鸡半只。辅料:姜三片 白酒适量。盐适量。土鸡清汤的做法步骤:土鸡切小块放入锅内小火慢翻炒,在翻炒的过程中可以放入少量盐让鸡肉里面入味。鸡肉煸出油后放入三...
新鲜鲤鱼1条去除内脏,洗净,备用。切成适合的鲤鱼段,备用。开火锅内放入清水,把切好段的鲤鱼段下锅,水开后将浮沫去掉。把生姜和葱洗净,生姜切成片,葱切成段备用。准...
猪肉300克、鲜藕片3个、泡发黑木耳3朵、鸡蛋1个、盐适量、肉馅蚝油2勺、葱末适量、姜末适量、水淀粉少许。做法:肉馅解冻备用,焯鲜藕片,捞出用清水冲凉,备用,目...
挂面1小把、葱花适量、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡蛋1个、玉米油适量、开水适量。锅中倒入适量玉米油,打入一个鸡蛋煎熟,煎至两面金黄盛出。锅中烧开水,下入挂面煮熟,煮...
材料:蹄髈700g,海带结500g,盐适量,水适量,猪肝适量,姜适量,葱适量。蹄髈,海带结,姜和猪肝备好。蹄髈洗净,放高压锅加足量的水,先压熟。蹄髈上的皮和猪肝...
食材:三黄鸡半只、姜两片、盐适量。鸡洗净,切块,姜切片。鸡肉、姜片放入炖盅。加入八成清水。取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。放入炖盅,盖上高压锅盖子...
食材:羊肉800克、油盐,八角蒜适量、萝卜1个、葱花椒香叶适量、大料辣椒桂皮适量。 把洗净的羊肉切好,凉水下锅焯一下,然后焯好的羊肉装盘备用。 准备好配料,然后...
准备材料:新鲜鲤鱼一条(650克左右)、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少各许。鲤鱼去鳞洗净内脏。豆腐切块,尽量厚而且大。铁锅入油,烧热。把已经洗净,并且沥干...