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正宗闽南面线糊的做法
闽南面线糊的用料：面线，香菇，葱，干贝，小虾米； 准备所需材料，香菇，小虾米，干贝，葱；下油，将葱头部分爆香。到葱头变金黄就可以。倒入碗里待用。锅可留点油，等下...
2024-07-04 -
面线糊的正宗做法
食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。 把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。 加入少量的地瓜粉和...
2024-07-04 -
面线糊的做法
准备食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。加入少量的地瓜粉和...
2024-07-04 -
泉州面线糊的做法和配方
虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把...
2024-07-04 -
正宗闽南炒面线的技巧
食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。配料切丝待用：鸡蛋打...
2024-07-04 -
正宗闽南蜜鱼制作方法
准备材料：鲤鱼一条，醋、蜂蜜、葱末、 姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤各适量。将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞(1.6厘米深)，...
2024-07-04 -
藕糊的正宗做法
食材：莲藕1节、冰糖少许。 莲藕洗净。 去皮，切丁。 把藕丁和适量水装在搅拌杯里，建议藕丁少点，水多点。 打成糊状。 把莲藕糊倒在砂锅里，加水和冰糖，中小火，边...
2024-07-04 -
胡瓜素香面线
材料：虎斑胡瓜半颗，干香菇4朵，杏鲍菇2朵，老姜3片，红辣椒1根，面线1把。 调味料：黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，黄糖少许，昆布酱油1大匙，黑醋1/4小匙，香油...
2024-07-04 -
正宗闽南葱油的熬制方法
主料：小葱1把、生抽2勺、蒸鱼豉油2勺、白砂糖1勺、猪油适量。首先把小葱洗净，把葱段和葱白切开，分别放置。热锅放入猪油，升温后，把葱白先放入炸制。熬制葱白变软后...
2024-07-04 -
什锦捞面线做法步骤
一锅水烧开（面线一般都挺咸的，多放点水捞）放入捏碎的面线，水再滚一分钟左右捞起来。如果有两个地方可以同时煮，在烧水的同时就可以一起做。把肉和菜都切末，鸡蛋煎一下...
2024-07-04 -
千丝万缕面线虾做法
用料：虾（北极虾）200克、粉丝1小把、蛋清1个、色拉油适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量。虾去皮，去虾线、洗净。用料酒和盐腌制10分钟。将粉丝泡软，用沸水焯烫...
2024-07-04 -
滑蛋面线做法图解
先煮滚半锅水,把面线下锅煮1分钟，不必煮得太软。然后准备小盆凉水，把面线捞起过凉水。然后取两根筷子，把面线分成5-6份卷成小卷。把面线入锅两面稍微煎黄。大约4-...
2024-07-04 -
闽南卤面的做法
食材：面（加碱的）500克，海蛎200克，瘦肉适量，姜3片，大白菜或娃娃菜3颗，盐少许，鸡精少许，五花肉适量，胡萝卜半个，蒜苗3颗，香菇5朵。把切好的瘦肉条，放...
2024-07-04 -
闽南鱼丸的做法
首先要先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮。然后揉鱼肉，也要边加进适量的盐水和蛋清。加糖和味精和鸭蛋。加入打碎的地瓜粉揉均匀(一般每斤纯鱼肉加2两左右)。揉好...
2024-07-04 -
闽南蒸糕的家常做法
首先将红糖用开水融解,放凉至温,放入酵母搅拌。然后再将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团,发至两倍大。 最后稀面团倒入涂油的小碗里,再放进蒸笼中，大火蒸20分钟即可...
2024-07-04 -
闽南甜枣的制作方法
闽南甜枣在制作时要准备红枣1千克这是准备的红枣，最好是准备那些经过晾晒后的干红枣，把红枣准备好以后，要准备一个专门的去核工具，要把红枣中间的枣核全部去掉，红枣去...
2024-07-04 -
如何制作闽南炸鲜奶
原料：一盒纯牛奶、500克玉米淀粉、100克白糖；锅里倒入一盒纯牛奶。适量的白糖、玉米淀粉。熬火熬至浓稠。放入模具冰箱冷藏两小时。冷藏好的鲜奶取出真块儿，蘸上玉...
2024-07-04 -
闽南煎饼的做法和配方
主料：面粉200克、闽南小瓜1根。辅料：红辣椒1个、香葱100克、油适量、盐2克。做法：（1）食材准备：面粉、小瓜、红辣椒、香葱、油、盐。（2）闽南小瓜要挑选嫩...
2024-07-04 -
闽南肉粽子做法步骤
粽叶提前一晚上泡水里,等要用的时候,洗净就可以。锅下油,等油热放入肉翻炒。等肉的水份快干了在加入香菇,加入生抽,盐,鸡精就可以了。馅料就做好了。把芋头切丁,红豆...
2024-07-04 -
闽南油泼做法
将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面。 干红辣椒晒干后，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太细。装在一个容器里，辣椒只能占容器的...
2024-07-04