食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g，我来为大家科普一下关于正宗闽南炒面线的技巧?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
正宗闽南炒面线的技巧
食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。
炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。
配料切丝待用：鸡蛋打散，葱姜切好。
开始，放油，葱姜煸香。
摊鸡蛋。
放入胡萝卜，肉丝煸炒。
加入蘑菇丝。
用开水抄过的炸面线，入锅翻炒。
翻炒后加盐，味精调味，关火 后再焖3分钟。出锅装盘。
