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芦笋怎么炒不苦
芦笋切去老根儿，洗净切段儿，百合剥去外面的皮冲洗后掰瓣洗净，银杏仁冲洗干净备用。芦笋放入开水中（水中滴几滴油煮出的菜更绿）烫一分钟，捞出，迅速用冷水冲凉，以保持...
2024-07-02 -
芥菜怎么炒不苦
把芥菜洗干净，倒进煮锅里焯水一分钟后将水滤干，把炒锅里的油烧热后将芥菜倒进去翻炒，不要炒太久，否则颜色就不好看了。起锅前倒入量盐和一点点糖搅匀，就可以去掉苦味儿...
2024-07-02 -
糖色怎么炒不苦不甜颜色好
凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖，开大火用铲子不停的翻炒。冰糖逐渐融化变小，不见冰糖块了，改中火，继续不停的转动铲子。开始出现大泡了之后，大泡不断增多，色也变...
2024-07-02 -
炒百合不苦窍门
首先把百合掰成一瓣一瓣的，然后小心翼翼地用手撕去外皮，放入碗中，用冷水浸过表面，大约2小时，取起沥干。锅中加水，将沥干的百合放到锅中，待烧开后调小火煮熟。煮熟后...
2024-07-02 -
苦瓜怎么炒不苦
主料：苦瓜200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个。辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克。把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀腌制...
2024-07-02 -
油麦菜怎么炒不苦
第一步：将买回来的油麦菜用清水反复冲洗干净之后将叶子掰下来，紧接着将油麦菜的叶子掰成大小差不多的小段形状，紧接着准备几瓣蒜拍扁之后切成小丁的形状备用。提示：油麦...
2024-07-02 -
香椿怎样炒不苦
香椿用开水烫过再炒就不会苦了。主料：香椿、鸡蛋；辅料：油、盐、葱。 香椿洗净，去掉硬节。 鸡蛋打散，葱花切好备用。 香椿芽焯水，捞出控水，切碎。将碎香椿芽、...
2024-07-02 -
芦笋怎么做不苦
焯水不但可以去除芦笋中的草酸,去除苦涩味,还能去掉芦笋中的草腥味,焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑。芦笋焯水后再炒,不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间,还可以减...
2024-07-02 -
怎么做芦笋不苦
焯水不但可以去除芦笋中的草酸，去除苦涩味，还能去掉芦笋中的草腥味，焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑。芦笋焯水后再炒，不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间，还可以减...
2024-07-02 -
芦笋如何做才好吃又不苦
准备好新鲜芦笋、肉馅、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽和花生油。芦笋要挑选粗壮肥大的，这种芦笋脆嫩肉厚，吃起来非常爽口美味。把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡...
2024-07-02 -
青椒怎么炒不辣
炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也...
2024-07-02 -
藕怎么炒不黑
炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中，让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。 为使去皮的藕不变黑...
2024-07-02 -
辣椒怎么炒不辣
炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。或者在炒前把辣椒放入一点点盐稍微腌制3—5分钟，干的也可以多腌制几分钟。也可以把辣椒籽去掉，...
2024-07-02 -
淮山怎么炒不变色
把削皮后的淮山浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。或者将已切片后的淮山立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。也可以放在加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，然...
2024-07-02 -
莲藕怎么炒不发黑
先开水烫藕：为了保持莲藕的洁白，还有一种方法就是先用沸水汆烫莲藕70秒，这样可以使得莲藕中的多酚氧化酶失去活性，从而抑制了多酚向醌转化的过程。不过，这种方法只适...
2024-07-02 -
素炒不烂子的家常做法
用料：青菜适量、面粉适量、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、鸡精适量。把青菜洗干净切一厘米左右的段。然后放在盆里，放适量盐和面粉。搅拌均匀，使面粉...
2024-07-02 -
粉丝怎么炒不粘在一起
烹饪技巧：粉丝在泡的时候切记要用冷水，不管一年四季天气如何，都是用冷水，而且泡粉丝的时间不能太久，一般只需要20分钟即可漏出沥水炒粉丝想要不粘锅，锅中的油就不能...
2024-07-02 -
茄子怎么炒不黑又好吃
炒茄子的时候可以适当的加入几滴柠檬汁，这样能让茄子肉质变白，不会出现变黑的现象。炒制茄子的时候可以适当的加入几滴食醋，这样也会让茄子炒出来不变色。一般来说茄子去...
2024-07-02 -
如何腌出久炒不老的猪肉
准备食材，猪肉、盐、鸡精、蚝油、蛋清、生粉、大豆油；首先将猪肉洗净，加入盐、鸡精和蚝油，搅拌一分钟左右；然后加入蛋清和生粉，充分搅拌均匀；最后加入大豆油，再次搅...
2024-07-02 -
蛋炒饭炒不干怎么办
炒不干是因为米饭的含水量太大，做蛋炒饭选用的米饭最好为隔夜饭，也就是前一天蒸好，并通风放置一晚上的那种，这样米饭里多余的水分会蒸发掉，再炒就不会太黏了。先炒鸡蛋...
2024-07-02