把削皮后的淮山浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了,我来为大家科普一下关于淮山怎么炒不变色?以下内容希望对你有帮助!

淮山怎么炒不变色(淮山如何炒不变色)

淮山怎么炒不变色

把削皮后的淮山浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。

或者将已切片后的淮山立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

也可以放在加油醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,然后,炒淮山的时候再涝出来炒不会变黑。