主料:海参(水浸)100克。辅料:鲍鱼50克、明虾100克、干贝50克、鸡蛋清80克、冬笋50克、金华火腿25克、胡萝卜20克。调料:姜5克、大葱10克、黄酒2...
材料:铁棍山药1块、鸡胸肉1块、大虾2只、胡萝卜1块、葱姜适量、料酒3勺、生抽1勺、白胡椒粉适量。做法:准备好所有的食材清洗干净,山药和胡萝卜去皮,虾挑出虾线,...
准备文蛤适量,香菇适量,胡萝卜适量,色拉油,食盐,淀粉。锅中放入清水和花甲,煮开。都开壳了,即可关火。取出花甲肉,剁碎。煮好的汤备用。锅中放油,先炒香菇和胡萝卜...
主料:山药半根、香菇4朵、油菜1颗。调料:食盐适量、香油适量、植物油适量。山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。油菜洗净...
锅烧热,不放油,小火,倒入薏米炒至金黄,香气出来即可。放凉后的薏米入料理机打成粉。打好的薏米粉入锅,大火烧开后换小火煮20分钟。中途记得经常搅拌,以免糊锅。南瓜...
鸡蛋打散,调入食盐拌匀。兑入150克凉开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫。将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔。锅里烧开水,隔水用中大火蒸...
将去衣去心的干莲子用水冲洗干净,再放入蒸锅内,隔水蒸至莲子酥软,取出。于沸水内加入冲洗干净的西米,煮数分钟取出,用冷水浸泡1小时至西米呈透明状,取出,将西米加适...
主料:桃胶20克、银耳5克、莲子5克、红枣2颗、枸杞子3克。 辅料:冰糖45克、清水1000毫升。 将桃胶隔夜泡发(12~20小时)。 漏勺装好桃胶清水冲洗掉细...
银耳 10克莲子 15颗红枣 15颗枸杞 20颗冰糖 适量水 适量首先需要把银耳提前40分钟泡发。然后再把莲子泡入清水中一小时左右。然后再把泡发好的银耳撕成小朵...
香菇切丁备用,葱叶切葱花备用,鸡蛋打入碗中打散,倒入牛奶,搅拌均匀,放入香菇丁。上锅后蒸10分钟即可出锅,最后淋上生抽、香油,撒上葱花,完成。鸡蛋羹是用鸡蛋制作...
赤豆山药羹配方:赤小豆、山药各50克,白糖适量。做法:先将赤小豆洗净,山药去皮洗净切小块,把赤小豆放入锅内先用武火煮沸,然后放进山药块,文火慢煮至赤小豆和山药烂...
首先,100克新鲜玉米切粒,洗净剁碎。切玉米不是个容易的活,剁的时候玉米容易弹到周围。4个鸡蛋用筷子打散。打得越散越好。20克冬菇用热水泡半个小时,然后切碎。3...
主料:银耳(干)30克,海参(水浸)100克调料:料酒5克,盐3克,味精2克首先银耳用温水泡开,去掉根蒂,用清水洗净;海参洗净,片成小抹刀片;把银耳、海参片一起...
把鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀,加凉水和盐拌均匀,再加少许植物油拌均匀,用保鲜膜盖好,用牙签扎几个小孔。把蒸锅加凉水,加鸡蛋液,中小火蒸10分钟左右取出。把葱姜洗...
材料:红豆1杯,花生半杯,荔浦芋头半个,炼奶50克,细砂糖60克,牛奶500克 ,淡奶油100克。红豆花生洗净后提前用清水浸泡4个小时以上。放入锅中加水煮开后,...
准备红豆100克及适量冰糖。将红豆洗净,用温水先泡1—2小时,然后用电压力锅煮30分钟。煮锅内放入少量水煮开后,将煮好的红豆放入并加入适量冰糖,边煮边搅匀,待冰...
在鱼肉上划几刀,将鱼肉放入盘中,加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出。拣去葱姜,倒出汤汁,剥下鱼肉放到原汁中,鱼皮不要。炒锅倒油,油热后下葱段煸出香味,加入清汤、绍...
食材:莲藕、瘦肉、盐、生抽、胡椒。适当的清水。莲藕削皮洗净备用,瘦肉剁成末加适量盐和生抽腌制待用。用擦丝器把莲藕打成末,要做细腻一点的话就再用纱布过滤,不过个人...
取鸡蛋2个,将蛋清分离开来,并充分搅匀。取淀粉2勺,加适量水搅匀成水淀粉。苦瓜洗净,去籽去瓤切末,干贝泡水。锅中倒入高汤,倒入干贝中火煮开后,随后倒入苦瓜末再煮...
南瓜洗净,用小刀在顶部用刀切去1/4,切口处修理平整,洗净,抹干。 利用小勺把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,留1cm左右的厚度。鸡蛋打散,加一点盐搅...