主料：银耳(干)30克,海参（水浸）100克，今天小编就来说说关于银耳乌龙羹怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!
银耳乌龙羹怎么做
主料：银耳(干)30克,海参（水浸）100克
调料：料酒5克,盐3克,味精2克
首先银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；
海参洗净，片成小抹刀片；
把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分；
坐锅点火，放入清汤、盐、味精和料酒，再把银耳、海参片放入汤内，用小火煨5分钟盛起；
另起锅，放入清汤、盐、味精和料酒，汤开后撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。
