主料:桂鱼1条(1斤左右的最好)、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。调料:蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。桂鱼清洗干净后,将鱼肉片成鱼片腌制备用,鱼骨切...
原料:桂鱼1条(1斤左右的最好)、蕃茄2-3个、蘑菇适量、姜片、葱花。 调料:蕃茄酱、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒。 桂鱼清洗干净后,将鱼肉片成鱼片腌制备用,鱼...
主料:龙利鱼一片,番茄2个。 辅料:番茄酱2勺,小葱适量,橄榄油适量,盐一小勺,玉米淀粉2勺,现磨黑胡椒2勺,糖一小撮,姜丝适量。 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分...
食材:罗非鱼1条、番茄2个、土豆2个、盐少许、姜1块。 洗净鱼,特别肚里黑色膜,在鱼背划2—3刀,姜块切一半,切丝放在肚里面去鱼的腥味和泥味。 锅内放另一半姜丝...
材料:龙利鱼20克、西红柿60克、小葱20克、姜10克、盐5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克。冷冻的龙利鱼一片。常温下解冻。解冻后沥干水分,切成大小...
材料准备:黄蜂鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉黄蜂鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。做的时候最好把刺斩掉...
先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻。然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、...
先将从菜场买回的鱼洗净,要里外都洗干净。准备好葱,生姜,香菜,切好,备用。在锅里倒入油,放入葱花,生姜,爆香,然后放入鱼,倒点料酒。将鱼炒一会儿,加入水,煮。将...
将鱼宰杀干净切大块备用。姜、辣椒、蒜切好备用。如果口味重,可以多放些,鱼内汤的味道会更好。起油锅放入鱼煎片刻,不用煎太久,到最后鱼肉都会打散,也不需要煎的非常完...
原料:净黄鱼肉200克,葱末3克,嫩笋50克,葱段5克,熟猪肥膘25克,绍酒15克,熟火腿10克,精盐4克,鸡蛋1个,味精3克,姜汁水10克,清汤450克,姜末...
酸鱼汤的用料:黑鱼一条、大白菜250g、木耳适量、莴笋适量、小米椒适量、盐一小勺、糖适量、料酒一勺、蛋清一个、鸡精一小勺、生粉三小勺、芝麻少许、花椒适量、蒜末适...
海鱼去鳞开肚去内脏,洗干净备用;猪肉切片;香菜去蒂洗干净备用;自制鱼露一勺备用;砂锅中倒入适量的水,加入猪肉、鱼和虾,再倒入鱼露;盖上盖子,开中火烹煮;汤煮滚了...
食材:鱼1条、木耳少量、竹荪枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。 将木耳泡发,洗干净,沥干备用。 将竹荪泡大概15分钟,去掉伞盖和头部,...
鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞;切成两段,放入砂锅中。葱切段,姜切碎放入砂锅中。添加足量水,添加料酒、盐。用大火烧开;然后转小火炖40分钟。最后加醋、味精、香菜就可以了...
黑鱼斩杀后洗净切成厚实块。调料(黄酒,盐,白酒吗,生姜,小葱)。先用3克盐和1汤匙白酒,一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净,沥干水分。锅内倒油,温...
主料:草鱼肉100克,鱼肚50克,香菇3朵,鸡腿菇50克。调料:高汤,盐,味精,老抽,鸡精,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。先将草鱼肉打片切丝,鱼肚油发泡水后切丝,...
水豆腐切块。鱼肉用姜、酒、盐腌10分钟,姜、酒的量要多可去腥。开火热干锅,热油,放入鱼肉煎5分钟,注意不要频繁翻动鱼肉成碎块,一般翻两次即可。往锅中倒入三碗水、...
主料:黑鱼2条,胡椒粉适量,盐少许,白醋1勺,葱花适量,香菜适量。 首先要看颜色,奶白色的鱼汤最好,主要有两个步骤,一是鱼在煮汤前的处理,可以用油煎一下,这样汤...
食材:带鱼500g、食用油适量、盐适量、水芹菜 、姜适量、鸡粉适量。准备一斤新鲜的带鱼,芹菜、姜、鸡粉、盐各适量。带鱼清洗干净后,用刀切斜块。姜洗净切成姜丝。锅...
鱼的腥味非常的大,一定要处理干净尤其是鱼的肚子还有鱼鳃的部位。做鱼汤的时候还可以在汤中放入白萝卜、豆腐等一起煮。在做鱼的时候用油煎鱼能够去除鱼的腥味,然后再放入...